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mercoledì 30 aprile 2014

Ricetta "Tiramisù alla panna con liquore al cioccolato"

Cari lettori,
qualche giorno fa in occasione del compleanno di mia nuora mi sono dilettata nel prepararle la torta di compleanno e oltre a quella,di cui vi posterò la ricetta perchè è venuta davvero bene, ho anche realizzato un tiramisù alla panna.
Ogni tanto coccolarsi un pò con una bella fettina di dolce davanti non fa male quindi se avete voglia di qualcosa di molto goloso questa è la ricetta che fa per voi!
Per la preparazione ho utilizzato il liquore al cioccolato e peperoncino di cui mi ha omaggiato Villa Laviosa.
Si tratta di un'azienda artigianale dell'Alto Adige che produce grappe, distillati, liquori ed alcune specialità enogastronomiche in vasetti.
Ho avuto modo di testare alcuni prodotti e sono rimasta molto soddisfatta della loro qualità.





Ingredienti
-6 tuorli d'uovo
-125 g di zucchero
-400 g di panna da montare
-pan di spagna sbriciolato
-40 g di cacao in polvere
-2 cucchiai di nutella

-
S
CHOKOPIC ( liquore al cioccolato e peperoncino Villa Laviosa)
-1 bustina di zucchero a velo




Procedimento

Sbattete bene i tuorli con lo zucchero direttamente in una casseruola, quando saranno ben amalgamati unite il liquore al cioccolato e peperoncino Schokopic "Villa Laviosa" e sempre mescolando fate scaldare.
Lo zabaione è pronto quando il composto si è addensato.
Andremo a creare un tiramisù a tre strati con il pan di spagna sbriciolato.
Ponete in una teglia rettangolare il primo strato di  pan di spagna sbriciolato, versatevi sopra uno strato di zabaione.
Montate la panna e inseriteci due cucchiai di nutella ben soda ed incorporatevi lo zucchero a velo e fatene uno strato sopra lo zabaione.
Ripetete l'operazione proseguendo fino allo strato finale cioè il terzo.
Per finire mettete a filo sopra il pan di spagna il liquore al cioccolato e peperoncino Schokopic "Villa Laviosa" e in un colino mettete lo zucchero a velo e cospargetelo a pioggia sulla superficie del tiramisù.



Per maggiori informazioni sull'azienda ed i suoi prodotti non vi resta che cliccare sull'immagine sottostante



martedì 29 aprile 2014

Ricetta "Ditalini con fagioli e peperoni secchi"

Cari lettori,
avrei dovuto realizzare questo post già da un pò, ma dovrei potermi sdoppiare per riuscire a fare tutto quello che devo in tempo.
Vorrei ringraziare la "Società Artigiana Vasai" che mi ha omaggiato della splendida Tajine.
Si tratta di una pentola in terracotta tipica dei paesi a sud del Mediterraneo.
E' composta da un piatto in terracotta basso dove riporre le pietanze ed un coperchio a cono, che proprio grazie alla sua forma facilita la discesa della condensa verso il basso.
Questo strumento è capace di potenziare al massimo l'aroma dei cibi e conferire al piatto un gusto decisamente più intenso.
Le particolari caratteristiche della pentola, infatti, fanno condensare i vapori sul coperchio conico da cui ricadono sui cibi in cottura mantenendoli morbidi e racchiudendo all'interno tutti gli aromi che altrimenti andrebbero persi.
Il concetto non è molto diverso da quello della pentola a pressione e il suo uso garantisce una cucina più sana e leggera, in quanto la cottura avviene con pochi grassi.
Un piccolo accorgimento prima di utilizzare la pentola la prima volta è di tenerla in ammollo in un catino d'acqua fredda per almeno 24 ore.



Io mi sono trovata davvero benissimo e vi posto una ricetta che ho realizzato


Ingredienti
(per 4 persone)

-300 g di fagioli
-400 g di pasta (tipo ditalini)
-una latta di polpa di pomodoro
-100 g di prosciutto
-1 cipolla
-olio extra-vergine d'oliva
-peperoncino piccante
-peperoni secchi
-sale 
-prezzemolo
-parmigiano





Procedimento
Prendete un tegame, nel mio caso ho usato la mia tajine della Società Artigiani Vasai, metteteci la cipolla tagliata a pezzettini e fatela soffriggere un pochino.
Anche in questo caso non posso non fare una precisazione: il Tajine va usato mettendo tra lo stesso e il gas una retina spargifiamma.
Ora inserite il prosciutto che avevate tagliuzzato in precedenza facendolo rosolare con la cipolla, aggiungete la polpa di pomodoro,i peperoni secchi e girate il tutto.
Prendete un bicchiere d'acqua e mettetelo per far cuocere la salsa, e successivamente aggiungete anche il peperoncino e il sale.
Chiudete il coperchio e fate cuocere per dieci minuti.
Trascorso questo tempo aprite il coperchio e ponete i fagioli che la sera prima avevate lasciato in ammollo.
Richiudete il coperchio e continuate con la cottura a fuoco bassissimo per altri quindici minuti.
Nel frattempo fate cuocere la pasta.
Terminata la cottura in un'ampia padella ponete la fagiolata, preparata con la tajine, e la pasta (i ditalini) fatela saltare un pò facendola amalgamare per bene con la fagiolata e cospargete con una manciata di prezzemolo e successivamente di parmigiano.
Il successo è garantito, il sapore è tutta un'altra storia!

Per conoscere l'azienda ed i suoi prodotti non vi resta che cliccare sull'immagine sottostante







Ricetta "Spaetti a l'ovu di tunnu "

Cari lettori,
anch'io ho preso parte al contest Leonessa coast to coast.
Mio padre era un pescatore e il pesce in casa mia non è mai mancato,è grazie a lui che ho imparato ad apprezzare moltissimi piatti e ho appreso tante curiosità sugli stessi.
La ricetta che vi presento oggi è quella che da noi in dialetto viene chiamata "pasta cu l'ovu di tunnu", si tratta cioè della pasta con la bottarga.
Il termine bottarga deriva dall'arabo "butārikh", che significa appunto "uova di pesce salate".
La bottarga altro non è che la sacca ovarica del tonno femmina, che viene estratta senza romperla subito dopo la pesca. Da qui il termine  "ovu di tunnu" nel nostro dialetto
Gli arabi erano famosi nell’area del Mediterraneo per le loro affinate tecniche culinarie, che trasmisero anche alle altre popolazioni del Mediterraneo, spesso assieme al nome dei prodotti.
La bottarga è conosciuta anche come il "caviale del Mediterraneo" e non potevo perciò che omaggiare la mia regione, la splendida Sicilia, culla del Mare Nostrum con questa ricetta.
Si tratta di un piatto semplice e complesso allo stesso tempo che non può sposare un formato di pasta qualunque è ideale uno "spaghetto" di alta qualità e in grado di trattenere il condimento.
Ecco perchè ho scelto di prepararlo con gli Spaghettoni Leonessa

Ingredienti
(per 4 persone)

-400 g di Spaghettoni Leonessa
-100 g di bottarga
-2 spicchi d'aglio
-olio extra-vergine d'oliva
-1 cucchiata di pangrattato
-un ciuffo di prezzemolo fresco
-un peperoncino



Procedimento

In una padella antiaderente e capiente fate dorare nell'olio d'oliva gli spicchi d'aglio affettati a rondelle ed il peperoncino, preferibilmente fresco e sbriciolato.
Quando l'aglio avrà assunto un bell'aspetto ambrato, spegnete il fuoco ed aggiungete una cucchiaiata abbondante di pane grattugiato e la bottarga sbriciolata o grattugiata in scagliette molto sottili.
Intanto portate a bollore l'acqua salata ( tenete presente che la bottarga è piuttosto salata per sua natura quindi non esagerate col sale grosso), buttate gli spaghettoni Leonessa, lasciateli cuocere rimestando spesso per non farli attaccare e scolateli al dente.
Riaccendete la fiamma sotto alla padella con la bottarga, versatevi gli spaghettoni, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e fateli mantecare, mescolando in continuazione per almeno 2 minuti.
Spegnete il fuoco, impiattate e decorate con un pizzico di prezzemolo fresco tritato molto finemente.


Con questa ricetta partecipo al contest di Pasta Leonessa




domenica 27 aprile 2014

ALFAPARF MILANO: Una carezza di luce tra i capelli!

Cari lettori,
ed eccomi nel mio angolino preferito.
Quale? Quello relativo alle recensioni dei prodotti.
Mi piace molto testarli ed esprimere la mia opinione ed ancora di più è una soddisfazione poterlo fare quando si trovano dei prodotti davvero validi ed è questo il caso!
Grazie a BrandFan, una community online che nasce con lo scopo di dar voce ai noi consumatori finali, ho avuto modo di testare alcuni prodotti che mi appresto a recensire.
Per prima cosa come sempre vi mostro quanto ho ricevuto. 

Inizio dai prodotti per la cura dei capelli.
Ho avuto modo di provare tre prodotti appartenenti alla Alfaparf Milano della linea "Semi di lino Diamond".
Si tratta di una linea appositamente adatta per i capelli normali e studiata per dare una luminosità senza precedenti grazie ai semi di lino.
Il primo prodotto di cui vi parlo è l' Illuminating Shampoo (lo Shampoo Illuminante).

La cosa che adoro dello shampoo, ma in definitiva dei tre prodotti, è prima di tutto la fragranza, un profumo persistente che vi accompagnerà nel corso della giornata.
Partendo dalla premessa che il mio capello è crespo per cui in genere ho bisogno di balsamo o di maschere in abbondanza, la cosa che mi ha stupita è stata invece il fatto che avrei potuto utilizzare semplicemente lo shampoo in quanto ha davvero un ottimo potere districante.

Passo al secondo prodotto l'Illuminating Mask (Maschera Illuminante).

Anche in questo caso la fragranza è la stessa e la adoro letteralmente.
Bisogna tenere uno o due noci di  prodotto in posa su lunghezze e punte lasciando agire per cinque minuti e poi risciacquare con cura.
I miei capelli erano ben idratati e nutriti.

Per finire i Cristalli liquidi che ho utilizzato sui capelli su tutta la lunghezza per agevolare l'asciugatura.

Il risultato? Sono rimasta estremamente soddisfatta perchè si tratta di una linea che mantiene le promesse. Fin dal primo shampoo la cosa che mi ha colpita davvero è stata il fatto che i capelli fossero molto luminosi, belli da toccare, idratati.
Mi è capitato spesso di ottenere un buon risultato con uno shampoo al primo lavaggio ma poi continuando nel tempo non era così.
Non è questo il caso ad ogni lavaggio il risultato è stato sempre più soddisfacente e ho fatto testare i prodotti anche a mia mamma che da un pò aveva i capelli davvero spenti.
Anche sui suoi capelli il risultato è stato visibile fin dal primo shampoo.


Come potrete notare dalla prima foto i miei capelli sono molto crespi e ribelli e ci sono periodo in cui qualsiasi cosa faccia sono ingestibili.
La foto sottostante l'ho scattata dopo il primo shampoo e la differenza è netta.

Un'altra cosa importante è che io generalmente evito di farmi i capelli ricci ed uso costantemente la piastra perchè con gli altri shampoo se me li arriccio, il giorno dopo devo rilavarli perchè ho un groviglio indistricabile e lo odio.
Invece ho notato che grazie a questi prodotti i capelli ricci duravano più giorni. 
La terza foto ad esempio l'ho scattata a distanza di due giorni dallo shampoo, mi bastava aggiungere un pò d'olio per capelli e il gioco era fatto.
Che altro posso dire? Le immagini parlano meglio delle parole!

Quanto alla crema l'ho utilizzata già una volta ma per me non è sufficiente per poterla recensire, ancora un pò di pazienza e ve ne parlerò in modo dettagliato!



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Ricetta "Torta di macinato con ripieno di fonduta"

Cari lettori,
dovete sapere che la nostra Paola ai fornelli è davvero instancabile così io come blogger non riesco mai a starle al passo...
Quando inserisco due nuove ricette lei già ne ha preparate altre tre...
Oggi quindi cercherò di recuperare inserendo un pò di piatti ma so già che sarà ad armeggiare in cucina per farne di nuovi :)
La passione è passione e al cuor non si comanda.
La ricetta che vi posto adesso è stata realizzata utilizzando la Fonduta di Fontina d' Alpeggio (Alpenzu), che ritengo un prodotto di ottima qualità.



Ingredienti
-500 g di macinato di vitello
-200 g di fonduta di fontina d'Alpeggio Alpenzu
-pangrattato q.b.
-2 uova
-parmigiano q.b.
-100 g di prosciutto cotto
-olio extra-vergine d'oliva q.b.
-sale



Procedimento
In una ciotola cominciate ad inserire gli ingredienti: il macinato, le uova, il pangrattato, il sale e il parmigiano.
Iniziate allora ad impastare e ad amalgamare bene tutti gli ingredienti tra loro.
Una volta fatto ciò prendete una tortiera e con l'aiuto di un tovagliolo oliatela per bene, e utilizzate una manciata di pangrattato da far scivolare su tutto il fondo e i lati della tortiera in modo da creare una sorta di rivestimento.
Prendete metà dell'impasto e create la base all'interno della tortiera allargando questo con l'aiuto delle mani, metteteci sopra la fonduta di fontina d'Alpeggio Alpenzu, avendo cura di spalmarla per bene come se fosse una crema.
Ponete ora le fette di prosciutto e chiudete con l'altra metà del macinato.
Aggiungete una spolverata di parmigiano e per finire il pangrattato e un filo d'olio.
La torta di macinato è pronta per essere infornata a 180°.
Non appena cotta attendete che si raffreddi un pò prima di servire e per rendere il piatto più sfizioso potete accompagnarlo con un pò di aceto balsamico.


Se anche voi volete scegliere la qualità non potete non cliccare sull'immagine sottostante.





sabato 26 aprile 2014

Ricetta "Sbriciolata alla ricotta e cioccolato"

Cari lettori,
ieri non poteva mancare il dolce sulle nostre tavole, così di prima mattina mi sono messa a lavoro e ho realizzato questa deliziosa sbriciolata.
Sto migliorando sempre di più nelle preparazioni :)
Come sempre condivido con voi la ricetta!




Ingredienti


-300 g di farina 00 Molino Favero
-
125 g di zucchero
-scorza grattugiata di un limone
-75 g di burro
-1 uovo
-una bustina di lievito
-un pizzico di sale





Ingredienti
(per il ripieno)
-500 g di ricotta
-125 g di zucchero
-1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
-200 g di cioccolato fondente
-2 cucchiai di rhum (facoltativo)


Procedimento


In un'ampia ciotola setacciate la ricotta, aggiungete lo zucchero, il cacao e il cioccolato fondente grattugiato e amalgamate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
Se l'impasto risultasse troppo duro e difficile da lavorare, aggiungete due cucchiai di rhum, questo permetterà al composto di assumere una consistenza più morbida.
Procedete con la preparazione della base.
In un'altra grande ciotola versate la farina 00 Molino Favero e lo zucchero. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone, il burro ammorbidito e tagliato a pezzi, l'uovo, il lievito e un pizzico di sale.
Amalgamate il tutto con un cucchiaio e continuate a sbriciolare con le mani fino ad ottenere che si formino grandi briciole.
Distribuite una prima metà delle briciole sul fondo di una teglia imburrata e infarinata oppure coperta con carta forno, fino a formare una base.
Farcite la torta con il ripieno di ricotta e cioccolato preparato prima, livellando bene con una forchetta e prestando attenzione a non sollevare le briciole.
Terminate il tutto coprendo con le briciole rimanenti.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti.





Per conoscere l'azienda e i suoi prodotti non vi resta che cliccare sull'immagine sottostante





giovedì 24 aprile 2014

Happy anniversary con Personal Wine!

Cari lettori,
ci sono occasioni per noi davvero speciali ed uniche che vanno festeggiate.
A rendere ancora più indimenticabili le nostre ricorrenze ci pensa "Personal wine". Come?
Consentendoci di personalizzare le etichette delle bottiglie dei vini con cui brinderemo!
Da un lato quindi si potrà scegliere tra vini ricercati di piccole e medie realtà vitivinicole imbottigliate da Vinicola Ghezzi e dall'altro creare la nostra etichetta personalizzata.
Possiamo così ottenere qualcosa di unico ed esclusivo adatto anche come regalo per le occasioni più disparate!
Il sito consente di scegliere fra diverse categorie( Pasqua, Compleanni, Anniversari, Festa del Papà, Festa della Mamma, San Valentino) e quindi di procedere a modificare il testo aggiungere e caricare foto ed immagini.
Una volta che si è preparata l'etichetta si procede con la scelta della bottiglia  e successivamente all'acquisto.
Io ho scelto tre bottiglie per tre diverse ricorrenze personalizzando le etichette, la prima era per un'occasione speciale:si tratta dell'anniversario dei miei che hanno gradito davvero moltissimo!




Ho scelto una loro foto insieme e poi con qualche immagine si è resa l'etichetta assolutamente unica,semplice e veloce ma di gran effetto!
La scelta del vino è ricaduta su un Bianco Fresco Fior dalle note fruttate e floreali che abbiamo accompagnato con piacere con piatti a base di crostacei.
Devo aggiungere che i tempi di consegna sono estremamente rapidi e oscillano dai 2 ai 5 giorni dalla ricezione dell'ordine.




Le altre due bottiglie le mostrerò nel dettaglio per le prossime ricorrenze!
Se volete  festeggiare anche voi in modo originale o se volete realizzare un regalo unico non vi resta perciò che collegarvi al sito web di personal wine cliccando sull'immagine sottostante






Natur Nuá: la tua pelle Naturalmente bella!

Cari lettori,
come vi ho detto in qualche post precedente in questo periodo ho testato e sto continuando a testare dei prodotti in modo da poter condividere con voi la mia esperienza.
Oggi voglio parlarvi di un'azienda spagnola Natur Nuá
Quest'azienda si occupa di prodotti cosmetici naturali.
La cosmetica naturale è composta per almeno un 80% da ingredienti naturali come acqua floreale, oli essenziali, oli vegetali e viene evitato l'uso di prodotti sintetici come parabeni, paraffina e petrolati.
Ho avuto la possibilità di provare in particolare due prodotti della linea viso che vi mostro.

Il primo prodotto di cui voglio parlarvi è Natur Nuá Reestructur.
Si tratta di una crema ristrutturante alla bava di lumaca adatta per tutti i tipi di pelle. La bava di lumaca è un ingrediente che ho scoperto di recente in molte creme ed ho apprezzato per le sue proprietà idratanti e nutrienti.
La crema aiuta a combattere i segni dell'età e l'invecchiamento della pelle.
La prima cosa che ho molto amato è stata la scelta del packaging che prevede la presenza del dosatore a pompetta.
Ritengo che sia  molto più igienico e soprattutto permette di prelevare la quantità desiderata senza sprechi.
La consistenza della crema è corposa e la si deve stendere sul viso e sul collo.
L'ho utilizzata sopratutto su mia mamma, proprio perchè per le sue proprietà rigeneranti la ritengo particolarmente adatta per le pelli più mature e devo dire che è risultata ottima.
Nonostante la sua riluttanza nell'utilizzare le creme questa le è piaciuta particolarmente e la sta utilizzando ogni giorno. I risultati non si sono lasciati attendere.
La pelle appare molto più idratata, luminosa e distesa.


Il secondo prodotto è davvero il mio preferito tra i due e lo amo moltissimo.
Si tratta del Recuperador Celular, una crema per il viso giorno e notte dalle molteplici proprietà: anti-macchie,calmante, lascia la pelle liscia e setosa
Anche in questo caso è molto pratico il dosatore.
Quello che ho apprezzato è l'elevato potere idratante avendo una pelle molto secca per me era difficile trovare una crema base trucco che non mi creasse problemi.
Avete presente quando la pelle non sta ben idratata i disastri che vengono fuori con il fondotinta? Grazie a questo prodotto problema risolto!
Al momento è la mia crema quotidiana e la utilizzo anche prima di andare a letto.
Penso che sia molto delicata infatti la uso anche per idratare le palpebre.
Questo prodotto ve lo consiglio e penso che quando finirà lo ricomprerò assolutamente.


Come potete notare la mia pelle appare sana e luminosa ed una buona base trucco fa davvero la differenza



L'azienda presenta tuttavia una varia e vasta gamma di prodotti che non si ferma esclusivamente al viso, ma anche alla cura dei capelli, del corpo, ai prodotti solari. 

Per cui se volete dei prodotti naturali di qualità che allo stesso tempo rispettino l'ambiente non vi resta che cliccare sul link sottostante ed entrare nel mondo di Natur Nuá.







martedì 22 aprile 2014

La tua Cover personalizzata!

Cari lettori,
ritorno dopo questa pausa pasquale per parlarvi di una collaborazione di cui sono rimasta molto soddisfatta.
Ho acquistato da pochi mesi un nuovo cellulare (Lo confesso sono entrata da poco nel mondo degli smartphone....) e cercavo una custodia per poterlo innanzitutto proteggere da eventuali graffi e urti ma al contempo per renderlo un pò più accattivante.
Devo dire che non rimanevo mai appieno soddisfatta perchè o il materiale era di una qualità abbastanza scadente al punto tale da scheggiarsi poco dopo, o la custodia non era proprio ciò che stavo cercando.
Lo stesso vale per mia sorella che essendo anche più piccola di me adora letteralmente tutti gli accessori che possano rendere il cellulare più stiloso.
Come risolvere la questione? 
Una risposta c'è..... "La tua cover personalizzata"
Basta collegarsi al sito scegliere il proprio modello di cellulare (il sito presenta un'ampia gamma di scelta con cento diversi modelli) e procedere poi nella personalizzazione con la possibilità di aggiungere immagini, testi e foto.
Si può davvero realizzare una cover così come la si è sempre desiderata.
La cosa più bella? Impossibile vedere in giro una cover uguale alla propria che sarà perciò un accessorio unico ed originale!
Il sito fornisce la possibilità di personalizzare anche le custodie.
Adesso vi mostro le mie cover!




Vorrei partire dalla velocità di consegna, in soli 48 ore avrete la vostra cover o custodia con voi.
Il materiale è solido e resistente e questo è una cosa che mi è piaciuta molto e credo che faccia la differenza nel rapporto qualità-prezzo.
I colori come potete notare sono brillanti e la tengo ormai da un pò e sono rimasti intatti.
Anche mia sorella che ha scelto una cover in bianco e nero è molto soddisfatta.
Se vi collegate al momento potrete trovare un'offerta lancio davvero vantaggiosa: comprate due cover e la seconda la pagate la metà.
In più e cosa da non trascurare se mettete mi piace nella fb page non pagherete le spese di spedizionehttps://www.facebook.com/pages/La-Tua-Cover-Personalizzata/487993024604697?ref=ts&fref=ts
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Ricetta "Macedonia di frutta: fragole e banane"

Cari lettori,
oggi vi presento un ottimo sostituto del dessert a fine pasto che ci consente di rimanere leggeri senza rinunciare ad un pò di dolcezza.
Quella che vi propongo è una delle mie macedonie preferite realizzata utilizzando fragole e banane.
Ho utilizzato quello che posso considerare "il mio ingrediente segreto" di questa ricetta d'ora in poi, che ha esaltato notevolmente il gusto della frutta.
Si tratta dello "Sweeter Strawberry & Banana" dell'azienda spagnola Valdepablo: una bevanda a base di vino che combina in un connubio unico il sapore più aspro della fragola e la dolcezza della banana.

Ingredienti
-300 g di fragole

-2 banane
-2 cucchiai di zucchero
-"Sweeter Strawberry & Banana"  Bodegas Valdepablo
-panna spray q.b. (ingrediente facoltativo)



Procedimento
Pulite le fragole e tagliatele a pezzetti, poi mettetele in una ciotola. Sbucciate le banane e fatele a rondelle ed unitele alle fragole.
Versate la bevanda a base di vino "Sweeter Strawberry & Banana" Valdepablo, aggiungete anche lo zucchero, mescolate e fate macerare per dieci minuti.
Mettete la macedonia in una coppa.
Se volete rendere la ricette più golosa potete aggiungere anche della panna montata spray.

Per maggiori informazioni sull'azienda i suoi prodotti  cliccate il link sottostante


Potete inoltre seguirla diventando fan della sua fb page al seguente indirizzo

https://www.facebook.com/valdepablo?fref=ts

domenica 20 aprile 2014

Buona Pasqua!

E immancabilmente non potevano mancare gli auguri di una felice e serena Pasqua a tutti voi che ci seguite dal team "Con Paola in cucina"!
Mangiate tanto che poi alla dieta ci si pensa sempre dopo!