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lunedì 31 marzo 2014

Ricetta "Salame al cioccolato"

Cari lettori,
a volte quando si ha voglia di qualcosa di goloso bastano pochi ingredienti.
Devo dire che avevo già provato altre volte a realizzare il salame al cioccolato
ma grazie alla consistenza dei biscotti Mc Vities' Digestive al Cioccolato al latte sono rimasta estremamente soddisfatta del risultato.
Penso proprio che d'ora in poi quando dovrò rifare questa ricetta i Mc Vities' Digestive saranno il mio ingrediente irrinunciabile!
Buona golosa merenda anche voi!

Ingredienti
-50 g di burro
-4 cucchiai di zucchero 
2 tuorli d'uovo
-2 cucchiai di cacao a piacere
-2 cucchiai di farina di cocco
-una confezione di Mc Vities' Digestive al Cioccolato al Latte
-2/3 cucchiai di latte

Procedimento
In un pentolino mettete 50 g di burro, 4 cucchiai di zucchero e 2 tuorli, accendete a fuoco basso e mescolate energicamente fino a che il burro non si è sciolto (non deve friggere, in questo modo i tuorli sono pastorizzati e non crudi).
Spegnete e aggiungete 2 cucchiai di cacao a piacere (io ho usato quello zuccherato) e 2 di farina di cocco, amalgamate bene e versate dentro i biscotti Mc Vities' Digestive al Cioccolato al Latte sbriciolati e 2/3 cucchiai di latte.
Trasferite su carta da forno e dategli la forma di un salame.
Avvolgetelo nella carta da forno e ponete in frigo per 1 ora.
Ora prendetelo,apritelo,trasferite su un vassoio e riponete in frigo per altre due ore.


 Per conoscere i prodotti della linea McVitie's non vi resta che cliccare sull'immagine sottostante








domenica 30 marzo 2014

Creanails: il modo più semplice di applicare lo smalto

Salve care lettrici,
oggi questo post è dedicato a tutte le donne che amano la cura delle mani e in particolor modo delle loro unghie.
Una mano curata sicuramente fa parte degli accessori di una donna, al pari di qualsiasi anello e anche del make-up.
L'altro giorno ho provato per la prima volta Creanails. Questo prodotto è il migliore amico, per chi come me, spesso quando applica lo smalto non è precisa e a volte le capita di uscire fuori dai bordi dell'unghia. 
Nel kit si trovano 26 mascherine di diversa misura che si indossano sulle dita, ed inoltre 32 lunette bianche per poter effettuare una french manicure perfetta.

E' semplicissimo da utilizzare, basta scegliere la misura corretta e indossarlo sull'unghia, questo vi permetterà di coprire tutto intorno e vi assicurerà di non sporcarvi anche se uscirete dai bordi dell'unghia stessa.







E' super comodo, facile da usare e anche da ripulire (io l'ho pulito con dell'acetone), inoltre non fanno male tenuti sulle dita in quanto la plastica non è eccessivamente rigida.
Con questo prodotto diventa facile avere unghie perfette ogni volta che lo vogliamo, si risparmia tantissimo tempo, e soprattutto finalmente applicare lo smalto con la mano sinistra non sarà più l'impresa più difficile del mondo (xD).



Se volete sapere dove trovare questo prodotto vi linko il loro sito:





Ricetta "Carciofi ripieni"

Cari lettori,
in casa adoriamo tutti i carciofi sopratutto perchè possono trasformarsi da un piatto semplice a uno ricco e sostanzioso adottando una delle molteplici e infinite varianti di farciture possibili.
Oggi vi presento la mia proposta :)



Ingredienti
-300 g di pane raffermo grattugiato
-100 g di parmigiano
-olio extra-vergine d'oliva
-1 vasetto di delizie ai carciofi Montalbano
-5 carciofi




Procedimento
Prendete i carciofi ed eliminatevi le punte.
Metteteli in ammollo con acqua tiepida in modo che verrà semplice aprirli per farcirli all'interno.
In una ciotola ponete il pangrattato (ottenuto inserendo il pane raffermo nel frullatore) aggiungete l'olio, il parmigiano, il contenuto del vasetto delizia ai carciofi Montalbano, sale e pepe.
Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto con cui farcirete ogni carciofo.
Successivamente prendete una padella antiaderente e con un filo d'olio capovolgete il carciofo per fare abbrustolire il pangrattato.
Terminata questa operazione mettete i carciofi all'interno di un tegame e aggiungendo un pò d'acqua e d'olio lasciateli cuocere fino a cottura ultimata.






Per informazioni sull'azienda e i suoi prodotti non dovete fare altro che cliccare sul link sottostante









venerdì 28 marzo 2014

Linea Intimo GSE

Cari lettori,
durante il periodo in cui sono stata assente per via dell'università ho avuto modo di testare alcuni prodotti e come sapete mi fa piacere poter condividere la mia sincera opinione con voi!
Oggi ve ne presento alcuni dell'azienda Prodeco Pharma appositamente studiati per l'igiene intima.

In particolare i prodotti che ho avuto la possibilità di testare sono tre:
-GSE Intimo detergente Maxi;
-GSE Intimo Deogenic;
-GSE Intimo Lavanda



GSE Intimo detergente Maxi : Si tratta di un detergente intimo delicato a base di estratto di semi di Pompelmo.
Posso dirvi che in famiglia siamo tre donne e ci siamo trovate tutte benissimo. Mi è capitato con altri detergenti di avere qualche fastidio perchè fossero troppo aggressivi, questo invece è estremamente delicato e ha una profumazione gradevolissima. 
Il maxi formato è super conveniente, specie in una famiglia numerosa come la nostra!
Se cercate un detergente intimo secondo me questo è estremamente valido.

GSE Intimo Deogenic: E' un prodotto in nebulizzatore ecospray a base di estratti di semi di pompelmo e principi vegetali.
E' adatto per l'igiene delle parti intime esterne sia maschili che femminili.
Utilizzato in accoppiata con il detergente intimo permette di ottenere una profonda sensazione di pulizia e freschezza.
Si può anche spruzzare sulla biancheria intima. 

GSE Intimo Lavanda: E' una lavanda vaginale che contiene 4 flaconi monouso con cannula incorporata. 
I prodotti lo ammetto mi sono piaciuti tutti e credo di aver fatto un'ottima scelta ma questo è in assoluto il mio preferito.
Spesso mi capitava di soffrire di cistiti. E' estremamente efficace e da quando per la mia igiene intima uso i prodotti della linea GSE non ho avuto più il problema.
Li promuovo tutti a pieni voti!

Una cosa molto importante che ci tengo a sottolineare è che i prodotti della Linea GSE sono consigliati in caso di candida vaginale in quanto danno dei buoni risultati.
Per maggiori informazioni su questa tematica vi rimando al seguente link, dove l'azienda tratta da vicino questa problematica 
http://www.prodecopharma.com/news/magazine_details.php?idNews=26

Per scoprire gli altri prodotti dell'azienda non vi resta invece che cliccare sull'immagine sottostante





Ricetta "Crostata sbriciolata con marmellata di fragole"

Cari lettori,
io amo in modo particolare le confetture di frutta e trovo che non ci sia niente di meglio per le nostre colazioni!
Negli scorsi giorni mi sono messa all'opera e ho preparato questa deliziosa crostata sbriciolata.
Devo dire che la confettura che ho utilizzato in quest'occasione mi è piaciuta moltissimo perchè si tratta di un prodotto artigianale realizzato senza l'aggiunta di zucchero in cui si sente tutta la consistenza e il sapore delle fragole.
A volte alcune marmellate proprio non mi piacciono perchè troppo zuccherine, ma invece ad essere esaltato in questo era proprio il sapore del frutto.
Come sempre non mi resta che condividere con voi la mia ricetta :)

Ingredienti
-300 g di farina
-70 g di zucchero

-1 uovo
-100 g di margarina
-1 bustina di lievito per dolci
-un pizzico di sale
-500 g di marmellata alle fragole Dulces la Cartuja(mermelada de frambuesa)



Procedimento
Per prima cosa tagliate la margarina ammorbidita a cubetti.
In una ciotola preparate la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale; aggiungete la margarina e l'uovo.
Ora rivestite una tortiera del diametro di 28 cm con un foglio di carta da forno e cominciate a distribuire l'impasto a manciate.
Sistemate in maniera uniforme le briciole sul fondo per uno spessore di un centimetro circa.
Sui bordi invece, praticate una leggera pressione per compattarli.
Vi dovrà rimanere circa un terzo dell'impasto, che vi servirà per coprire la farcitura di confettura.
Con un cucchiaio cominciate a versare la marmellata di fragole Dulces la Cartuja.
Questa è la parte più difficile, perchè il fondo della torta è sbriciolato.
Se non fate questa operazione con cura ed attenzione, rischiate di smuovere il fondo e far scendere la confettura a contatto con la carta da forno.
Con un pò di pazienza e di precisione, con un cucchiaio di confettura alla volta, farcite tutta la tortiera.
Prendete l'impasto rimanente e disponetelo a pioggia fino a ricoprire tutta la farcitura di confettura.
La crostata sbriciolata è pronta per essere infornata.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti (dipende dal forno).
A cottura ultimata spegnete il forno, aprite e lasciate riposare per una decina di minuti.
Quando la crostata si è raffreddata, aiutandovi con un colino, distribuite lo zucchero a velo a pioggia.

                       


Per entrare nel mondo "Dulces la Cartuja" non vi resta che cliccare sull'immagine sottostante





martedì 25 marzo 2014

Ricetta "Biscotti di farina di riso alla nutella"

Cari lettori,
da tempo a casa mi chiedevano di preparare i biscotti di riso così approfittando della collaborazione con l'azienda Molino Favero ho deciso di accontentare le richieste. 
Dato che sono finiti appena sfornati ho deciso di condividere con voi la ricetta.

Ingredienti
(per l'impasto)

-300 g di farina di grano tenero tipo 00 Molino Favero
-150 g di farina di riso bianco Favero
-120 g di zucchero
-250 g di burro
-1 pizzico di sale

-1 uovo più un tuorlo
-buccia grattugiata di un limone

-un cucchiaino di lievito
-nutella q.b.

                             


Procedimento
Mescolate la farina di grano tenero 00 e la farina di riso Molino Favero, unite sale, zucchero, uova, la scorza grattugiata di un limone, il lievito e mescolate tutto con le mani o con la planetaria.
Unite il burro a pezzetti, impastate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgete la pasta nella pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendete l'impasto, lavoratelo velocemente con le mani, poi stendetelo in una sfoglia di circa 0,5 cm.
Con un tagliabiscotti rotondo ricavate tanti dischetti.
Sulla metà dei biscotti spennellati con pochissimo latte, adagiate un cucchiaino di nutella al centro, copriteli con l'altra metà e sigillate i bordi (se necessario ritagliate con la formina).
Mettete i biscotti in una teglia coperta da carta da forno e cuoceteli in forno pre-riscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Fateli raffreddata e date una spolverata con lo zucchero a velo.




Per conoscere l'azienda e i suoi prodotti non vi resta che cliccare sull'immagine sottostante




Ricetta "Piadina con patate e salsiccia"

Cari lettori,
oggi la ricetta che vi presento è davvero semplice e veloce!
Quello che posso assicurarvi è che ho avuto la possibilità di provare una delle migliori piadine che finora mi fosse mai capitato di trovare.
Parlo della "Piadina Loriana".
Cosa mi ha colpito? La fragranza ma sopratutto la morbidezza! 
Mi è successo che spesso le piadine acquistate risultassero dure al punto tale da spezzarsi.
Non è questo il caso...
A tutto ciò bisogna aggiungere la bontà di un prodotto che ha l'anima della terra romagnola e che si presenta estremamente versatile perchè è possibile a seconda dei gusti prepararlo in mille diverse varianti.
E' adatto per una merenda, un rapido snack o una cena veloce ricca di gusto e genuninità. 

Ingredienti
(per 4 persone)

-1/2 kg di patate
-1/2 kg di salsiccia di maiale
-rosmarino
-sale e pepe
-uno spicchio d'aglio
-4 piadine Loriana
                 
               

Procedimento
Lavate le patate e pelatele, tagliatele a tocchetti non troppo grandi e mettetele a bagno in acqua fredda.
Prendete la salsiccia e tagliatela a tocchetti schiacciandola un pò, fatela soffriggere in una padella calda senza l'aggiunta nè di olio nè di burro, insieme ad uno spicchietto d'aglio.
A metà cottura aggiungete le patate scolate e fate cucinare girando di tanto in tanto; quasi a fine cottura aggiungete rosmarino un pizzichino di sale.
Riscaldate le piadine in padella e farcitele con gli ingredienti preparati in precedenza!





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domenica 23 marzo 2014

Ricetta "Strisce di peperoni in agrodolce"

Cari lettori,
a casa mia i peperoni non possono mai mancare perchè ne andiamo ghiotti!
L'azienda spagnola Tribelli ci ha inviato una generosa campionatura che ci ha permesso di sbizzarrirci davvero con le ricette.
Li abbiamo ricevuti nella versione "mini": Si tratta dei peperoni rossi,gialli e arancio, dolci, croccanti e saporiti. 
Sono buoni ed essendo un alimento ricco di vitamine ed antiossidanti lo sono il doppio!
Ed ecco la mia proposta di oggi :)






Ingredienti

-1 pacchetto di peperoni Tribelli mini
-1 cucchiaio colmo di zucchero
-4 cucchiai di aceto di vino bianco
-4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
-sale



Procedimento
Lavate e mondate i peperoni,togliendo i semi e i filamenti interni e ritagliateli a striscioline.
Ponetele in un tegame aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, spruzzatele con l'aceto e date una spolverata con lo zucchero.
Condite con il sale e cuocetele coperte a fuoco moderato per circa 30/35 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d'acqua.
A cottura ultimata i peperoni devono risultare asciutti.
Sistemateli in una terrina o in un contenitore ermetico, irrorate con l'olio e lasciate raffreddare e poi servite in tavola.



Per informazioni sui prodotti Tribelli:


Tribelli




Ricetta "Pennette in crema di peperoni con Tribelli"

Cari lettori,
è da un po' di tempo che non postavo una ricetta di un primo piatto, allora eccomi qui a proporvi qualcosina di invitante e appetitoso.


Ingredienti per sei persone

- 600 gr di pennette
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 confezione di peperoni mini Tribelli
- 100 gr di parmigiano 
- 1 cipolla intera
- olio q.p
- sale q.b
- peperoncino q.b
- vino bianco

Preparazione

Tagliate i peperoni a strisce, tenendone qualcuno da parte per guarnire il piatto, e una cipolla a cubetti. Versateli in una pentola aggiungendo olio, sale, un bicchiere di acqua e uno di vino bianco. Cuocete a fuoco lento. Quando i peperoni saranno cotti, spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddino.

Una volta freddi frullateli con un mixer e nuovamente cuoceteli in una pentola aggiungendo la panna e mescolando.



Nel frattempo che la pasta cuoce, in una padella con dell'olio e un po' di sale fate soffriggere i peperoni messi da parte. Cotta la pasta, scolatela e versatela alla crema aggiungendo del parmigiano. Servitela nei piatti guarnendoli con i peperoni fritti in padella.



Per informazioni sui prodotti Tribelli:


Tribelli




Tupperart: Arte, moda e stile!

Cari lettori,
oggi stacchiamo un attimo dal mondo culinario per tuffarci in quello degli accessori.
Vi presento un marchio spagnolo "Tupperart" che unisce arte e moda.
L'amore per le cose belle, per l'arte, per la natura, per lo stile vintage, per la musica, per le nuove tendenze ha spinto questo marchio a creare una collezione di accessori che vi farà sentire uniche.
Si tratta di accessori personalizzati in quanto realizzati rigorosamente a mano che daranno un tocco fresco e originale al vostro stile!




In particolare ho ricevuto:
- le mollettine per capelli: adatte sia ai più piccoli che ai più grandi con cammeo color oro antico che riproduce "Valentina" opera di Laura Tomillo.
Questo modello di forcine consente di trattenere una maggiore quantità di capelli

-la deliziosa collana che raffigura una delle "Tomidolls": caratterizzata da uno stile davvero unico ed esclusivo!

Questi sono solo due dei numerosi accessori che potete visionare cliccando sull'immagine sottostante ed entrando nel mondo retronaif di Tupperart!








venerdì 21 marzo 2014

Ricetta "Schiacciatelle saporite"

Cari lettori,
quella che vi presento oggi è una ricetta in collaborazione con l'azienda "Montalbano".
In particolare nella realizzazione mi sono avvalsa di due dei prodotti di cui gentilmente l'azienda mi ha omaggiato:
Delizia alle cipolle:Presenta un gusto intenso ma allo stesso tempo leggero reso possibile dalla delicatezza delle migliori cipolle rosse ricettate seguendo la tradizione tipica toscana
Bruschetta al Radicchio: una vera rivelazione per me e senza dubbio tra le due è la mia preferita.


Ingredienti
-200 g di latte

-1/2 cucchiaino di sale
-2 cucchiai di olio
-350 g di farina
-mezza busta di lievito secco
-1 cucchiaio di zucchero
-Delizia alle Cipolle (le bruschette Montalbano)
-Gustoparty Montalbano (Bruschetta al radicchio)



Procedimento
Unite la farina e il sale aggiungendo un pò di latte.
Procedete inserendo gli altri ingredienti: il lievito, lo zucchero ed il resto del latte ed impastate il tutto fino ad ottenere un bel composto omogeneo.
Lasciatelo lievitare coperto con la pellicola fino a che raddoppi la sua dimensione.
Disponete l'impasto su un piano di lavoro infarinato, stendetelo e con il tagliapasta ricavate dei cerchietti.
Disponeteli sulla placca da forno rivestita con la carta da cucina e lasciate lievitare per altri trenta minuti.
A questo punto farcite a vostro piacimento prima di infornare per 10 minuti a 180°
Io ho utilizzato Delizia alle cipolle e Bruschetta al radicchio (Montalbano).
Non c'è stato il tempo di uscirle dal forno che sono scomparse.
E' davvero un antipasto sfizioso che vi consiglio di provare!



Per informazioni sull'azienda e i suoi prodotti non dovete fare altro che cliccare sul link sottostante







giovedì 20 marzo 2014

Ricetta "Torta mele e mascarpone"

Cari lettori,
oggi vi presento una golosa ricetta che nasce dalla combinazione della bontà delle mele unita alla freschezza del mascarpone e al gusto dei Mc Vitie's Digestive alla frutta.
In questa ricetta il burro viene sostituito dal mascarpone e il gusto della torta per questo risulta molto più delicato.

Ingredienti

-4 uova medie
-1 bustina di vanillina
-150 g di zucchero
-250 g di farina 00
-400 g di Mele Golden
-250 g di mascarpone
-un pizzico di sale
-una bustina di lievito
-scagliette di zucchero
-una confezione di Mc Vitie's Digestive alla frutta



Procedimento
Per preparare la torta di mele e mascarpone, sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a che diventino un composto chiaro e spumoso.
Mettete il mascarpone in una ciotola capiente e mescolatelo con un mestolo per ammorbidirlo: aggiungete un paio di cucchiai di composto di uova e zucchero e mescolate per rendere il mascarpone meno consistente e denso(mettete da parte qualche cucchiaiata di mascarpone che utilizzerete successivamente), quindi unite delicatamente il restante composto di uova e amalgamate per bene il tutto.
Aggiungete la farina mischiata e setacciata assieme alla vanillina e al lievito per dolci, quindi mescolate delicatamente per unire gli ingredienti. 
Sbucciate e tagliate le mele a cubetti (dopo avere prima tolto i torsoli) quindi unitele al composto nella ciotola ed amalgamate.
Imburrate ed infarinate una tortiera (meglio se a cerchio apribile) di cm 28 di diametro e versate al suo interno il composto precedentemente ottenuto; livellatelo per bene e poi infornate in forno già caldo a 180° per un'ora.
Se vi accorgete che la superficie della torta diventa troppo scura, copritela con dell'alluminio e continuate la cottura.
Prima di estrarre la torta dal forno, infilateci uno stecchino di legno e se uscirà asciutto la torta sarà cotta.
Lasciate raffreddare completamente la torta di mele e mascarpone ed estraetela dallo stampo; cospargete con delle scagliette di zucchero.
Utilizzate il mascarpone messo da parte in precedenza come collante tra i biscotti Mc Vitie's Digestive alla frutta e la torta per guarnirla tutto intorno.


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mercoledì 19 marzo 2014

Ricetta "Panzerotti con la mortadella"

Cari lettori,
mi trovo davvero tantissime ricette pronte ma il tempo per inserirle a volte non si riesce a trovare dovendo sfaccendare tutto il giorno!

Così questo pomeriggio che ho un momento libero eccomi qua pronta a condividere i miei piatti con voi :)

Ingredienti
(per 20 panzerotti)

-570 g di acqua tiepida
-500 g di farina (00 e manitoba)
-lievito di birra disidratato (una bustina 7 g)
oppure un cubetto (25 g)
-olio extra-vergine d'oliva
-15 g di sale grosso
-20 g di zucchero
-10 g di farina

Ingredienti(per il ripieno)

-150 g di mortadella IGP Bologna Felsineo

-500 g di mozzarella

-200 ml di passata di pomodoro
-origano q.b.
-sale q.b.



Procedimento

Per preparare i panzerotti fritti, mescolate in una ciotola capiente la farina 00 e la farina manitoba.
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, presa dalla dose totale, e unite anche lo zucchero.
Aggiungete il lievito disciolto alla farina. Nella restante acqua, fate sciogliere il sale grosso e versate il liquido a filo sulla farina, iniziando ad amalgamare con le mani gli ingredienti.
Se volete farlo con la planetaria, montate il gancio e impastate a velocità media.
Aggiungete anche l'olio e impastate energicamente; trasferite l'impasto su di una spianatoia e continuate a lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Dividete l'impasto ottenuto in 20 parti di circa 80 gr l'una. Lavorate ogni parte per formare una pallina e poi ponete sulla spianatoia infarinata, o un vassoio.
Fate lievitare le palline in forno spento con la luce accesa oppure coperte con un canovaccio e una coperta, fino a che non avranno raddoppiato di volume (2 ore circa).
Nel frattempo preparate il ripieno per i panzerotti: tagliate la mozzarella a cubetti molto piccoli e la mortadella IGP Bologna Felsineo.
Quando le palline saranno lievitate, riscaldate in una capiente pentola, possibilmente larga, l'olio di semi e preparate i panzerotti.
Stendete ogni pallina con un mattarello dandole una forma tonda dal diametro di 20 cm circa.
Mettete al centro un cucchiaio abbondante di ripieno (circa 30 g).
Richiudete il panzerotto formando una mezzaluna e sigillate bene i bordi, prima esercitando pressione con le dita, poi ripiegate l'impasto verso l'interno e infine premendo con i rebbi di una forchetta per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Tuffate subito i panzerotti nell'olio bollente girandoli da entrambi i lati, fino a quando non saranno dorati.
Scolateli su carta assorbente e servite i panzerotti fritti ancora caldi!

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Ricetta "Gli Sfincioni di San Giuseppe"

Cari lettori,
oggi da buona siciliana non potevo non inserire nel blog una nostra ricetta tradizionale che si prepara ogni anno per questa ricorrenza, ossia gli Sfincioni di San Giuseppe e condividerla con tutti voi!


Ingredienti
(per l'impasto)
-300 g di farina 00
-200 g di burro
-500 ml d'acqua
-10 g di sale
-1 pizzico di bicarbonato
-7 uova
-olio di semi di arachidi o strutto per la frittura q.b.


Ingredienti
(per la crema di ricotta)


-500 g di ricotta di pecora
-200 g di zucchero semolato
-80 g di gocce di cioccolato fondente 
-granella di pistacchio
-zuccata



Procedimento
Passate al setaccio la ricotta  e raccoglietela in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero e lavorate con la frusta elettrica.
Unite le gocce di cioccolato e mescolate. Coprite con la pellicola trasparente e conservate in frigo.
Nel frattempo ponete in una pentola l'acqua, il burro, un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Togliete dal fuoco, unite la farina setacciata e mescolate energicamente.
Rimettete sul fuoco a fiamma dolce per qualche minuto senza smettere di mescolare.
L'impasto deve staccarsi dalle parenti della pentola.
Togliete l'impasto dal fuoco e lasciate raffreddare versandolo su di un piatto di portata.
Riponete l'impasto nella planetaria ed aggiungete le uova uno alla volta e mescolate ancora.
Scaldate abbondante olio (o strutto) e versate l'impasto per gli sfincioni prelevato a cucchiaiate.
Una volta fritti scolate e fateli asciugare su carta assorbente da cucina.
Farcite gli sfincioni con il ripieno di ricotta e date una spolverata con la granella di pistacchio.
Per chi preferisce si può anche aggiungere l'arancia candita.




lunedì 17 marzo 2014

Ricetta "Risotto con i funghi porcini"

Cari lettori,
oggi vi presento una ricetta che si fa spesso a casa, pero stavolta il risultato è stato qualitativamente superiore rispetto alle altre volte grazie ai funghi porcini secchi "Alpenzu". 
Alpenzu è un laboratorio artigianale a conduzione familiare nata con lo scopo di promuovere e diffondere le eccellenze tipiche della cucina valdostana.
I prodotti pertanto sono realizzati senza l'aggiunta di coloranti e conservanti e solo con l'uso dei prodotti di primissima qualità.
Come mi capita di ripetere gli ingredienti di alta qualità hanno il loro valore che si sente nel risultato finale!
E questo prodotto ha superato le aspettative  :) 
Se non lo avete mai provato ve lo consiglio caldamente.
Figuratevi che a casa dovevamo essere in due a cenare, perchè gli altri avevano impegni ma attratti dall'odorino invitante non hanno potuto fare a meno di assaggiare...



Ingredienti
(per due persone)
-180 g di riso
-40 g di funghi porcini secchi Alpenzu (produzione artigianale)
-1/2 bicchiere di vino bianco
-parmigiano grattugiato q.b.
-un ciuffo di prezzemolo
-un rametto di rosmarino
-uno spicchio d'aglio
-un peperoncino
sale q.b.
-due cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva


   


Procedimento
Riempite una ciotola con dell'acqua a temperatura ambiente e tenetevi i funghi porcini secchi in ammollo per dieci minuti: trascorso questo tempo poi li mettete a sbollentare per almeno 15 minuti.
Spegnete e filtrate l'acqua attraverso un colino a maglie fitte per eliminarne tutte le impurità presenti: mettete quindi nuovamente i funghi nella loro acqua e, dopo dieci minuti, ripetete l'operazione per una seconda volta: dopo mezz'ora di ammollo, i funghi devono gonfiarsi e riprendere il loro aspetto originario.
Toglieteli dall'acqua, strizzateli leggermente e tagliate le parti più grandi in pezzetti più piccoli: tenete da parte l'acqua di ammollo che verrà utilizzata per la cottura dei funghi.
Versate l'olio in una padella antiaderente e rosolatevi lo spicchio d'aglio insieme al rametto di rosmarino ed al peperoncino; eliminate quindi gli odori e aggiungetevi i funghi porcini: salateli leggermente e saltateli per un minuto scarso in padella a fuoco moderato.
Bagnate con il vino e fate evaporare per circa cinque minuti.
Abbassate la fiamma, aggiungete il riso facendolo insaporire aggiungendo un bicchiere dell'acqua di ammollo tenuta da parte e proseguite quindi la cottura,
aggiungendone eventualmente dell'altra se il riso ai funghi dovesse asciugarsi troppo.
A fine cottura date una spolverata di parmigiano grattugiato, il prezzemolo precedentemente tritato che deve risultare piuttosto morbida: amalgamate velocemente il tutto e servite.

                                         

L'azienda mi ha omaggiato anche di altri prodotti che vi presenterò prossimamente ma se anche voi volete scegliere la qualità non potete non cliccare sull'immagine sottostante.