Carbonara di zucchine

Ingredienti:

320g di penne 

2 zucchine medie 

3 uova

50 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato

Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Taglia le zucchine a dadini e  in padella con un filo d'olio fino a quando diventano tenere.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. 

Mescola bene.

Scola gli le pasta al dente e 

versa sopra la miscela di uova e formaggio, mescolando rapidamente e aggiungi le zucchine per coprire bene la pasta.

Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

Servi immediatamente, guarnendo con ulteriore formaggio grattugiato e pepe nero fresco.

È una versione veloce e deliziosa della Carbonara di Zucchine. 

Buon appetito!

Torta Vulcano bis🌋

Ingredienti:

200g di burro

200g di zucchero

4 uova

200g di farina

1 bustina di lievito in polvere

50g di cacao in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Una presa di sale

200ml di latte

1 bustina di colore rosso per alimenti

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera a piccola.

In una ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.

Aggiungi le uova una alla volta,

 continuando a mescolare.

Incorpora la farina setacciata, 

il lievito, il cacao in polvere e il sale.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e il latte, mescolando bene.

Versa metà d'impasto nella tortiera preparata e un po metti da parte per aggiungere il colore.

Mescola bene è aggiungetelo nel mezzo dell'impasto che avevate messo nella tortiera

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di decorarla a piacere, creando l'effetto vulcano.

Buon divertimento in cucina!

Tortellini al sugo di pomodoro e ricotta 😋

Ingredienti:

Tortellini ripieni di spinaci

Sugo di pomodoro

Ricotta fresca

Parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Basilico fresco (opzionale)

Procedimento:

Cuoci i tortellini seguendo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo, riscalda il sugo di pomodoro in una padella a fuoco medio.

Aggiungi la ricotta al sugo, mescola bene e fai cuocere a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi sale e pepe a piacere.

Scola i tortellini cotti e aggiungili al sugo, mescolando delicatamente per farli amalgamare con la salsa.

Servi i tortellini su piatti individuali, cospargi con parmigiano grattugiato e, se preferisci, guarnisci con foglie di basilico fresco.

Buon appetito!

Spaghetti ammuddicate

Ingredienti:

400 g di spaghetti

100 g di mollica di pane

3 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

prezzemolo fresco, tritato 

 Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cuoci gli spaghetti in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. 

Rosola l'aglio a fuoco medio-basso fino a quando diventa dorato.

Aggiungi la mollica di pane nella padella e tostala finché diventa croccante.

 Assicurati di mescolare continuamente per evitare che si bruci.

Condisci gli spaghetti cotti con la mollica di pane tostata, l'aglio e l'olio. Aggiungi prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere.

Mescola bene e servi gli spaghetti con un filo d'olio d'oliva extra e un tocco di prezzemolo fresco.

Buon appetito!

Torta all'ananas

Torta all'ananas 🍍

Ingredienti:

200g di farina

150g di zucchero

100g di burro fuso

3 uova

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 di cucchiaino di sale

ananas una q.b.

Preriscalda il forno a 180°C  e imburra una teglia per torte.

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Aggiungi il burro fuso e le uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prendi  l'ananas e taglialo a pezzetti. 

Aggiungi l' ananas all'impasto e mescola bene.

Versa l'impasto nella teglia e livella.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta è dorata e passa la prova dello stecchino.

Lascia raffreddare prima di tagliare e servire la tua deliziosa torta all'ananas. 

Buon appetito!

La storia del risotto alla milanese 😋

Il risotto alla milanese ha origini antiche a Milano, Italia. 

La leggenda narra che fu creato durante la costruzione della Cattedrale di Milano nel 16° secolo. 

Gli artigiani che lavoravano alla cattedrale usavano lo zafferano per colorare le vetrate, e per evitare che i residui di zafferano andassero sprecati, decisero di incorporarli nel riso.

Questa pratica si evolvette nel risotto alla milanese che conosciamo oggi, caratterizzato dal suo colore giallo dorato e dal sapore ricco derivato dallo zafferano. 

La ricetta classica include anche cipolla, vino bianco, brodo di carne e formaggio grana. Il risotto alla milanese è diventato un piatto tradizionale e amato, rappresentando la ricchezza e la tradizione culinaria della città.

Torta soffice con gocce di cioccolato 🍫

La torta soffice con gocce di cioccolato è un delizioso dessert che si prepara mescolando ingredienti come farina, zucchero, uova e burro, poi aggiungendo gocce di cioccolato. 

Cuoci in forno fino a doratura e goditi una dolce prelibatezza

La storia della torta all'ananas

La torta di ananas ha origini incerte, ma è spesso associata alla cucina americana. 

Si ritiene che la ricetta sia stata influenzata dalla tradizione culinaria hawaiana, dove l'ananas è un ingrediente comune. 

La versione più famosa è la "Torta all'Ananas all'Incontrario", che prevede di posizionare gli anelli di ananas sul fondo della teglia prima di versare l'impasto sopra.

 Questo crea un dolce con uno strato di ananas caramellato sulla parte superiore una volta rovesciato.

 La torta di ananas è diventata un classico dessert amato in molte parti del mondo.

Torta alle mele della nonna

Torta di mele della nonna

Ingredienti

Farina g 140

Burro 150 g

Zucchero 150 g

3 cucchiai a parte per la copertura di zucchero

4 uova

4 mele se sono piccole se sono medie tre

8 g lievito x dolci

1 fialetta aroma al limone 🍋

Cannella q.b. facoltativo

Procedimento

Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e la fialetta mescolate e lavorate finche diventa spumoso

Aggiungete ora il burro fuso e lavorate con le fruste elettriche,aggiungete la farina e il lievito.

Continuate a lavorare finché diventa tutto omogeneo.

Ora tagliate le due mele a pezzettini e inseriteli nell'impasto

girate dall'alto verso il basso.

Prendete una teglia e coprite il fondo con carta da forno oppure imburrate e infarinate.

Tagliate altre due mele e incominciamo a posizionarli sopra

Come preferite voi io ho fatto il classico.

Cospargete dello zucchero semolato

 sopra ,ora infornate a 180* forno statico preriscaldato per 45 minuti fate sempre prova stecchino.

Se vedete che diventa oscura mettete della carta da forno sopra

fino a cottura.

Torta Vulcano 🌋

Torta vulcano 🌋💥

Io lho fatta a modo mio senza panna e senza cioccolato che scola , vi assicuro è buonissima.

La ricetta eccola qui ⬇️

Ingredienti:

2 tazze di farina 00

1 tazza di zucchero

1 tazza di latte

1/2 tazza di burro fuso

3 uova

Cacao 50 g

1 cucchiaino di vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere

Una punta di sale

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo a forma di vulcano.In una ciotola, mescola la farina, 

 (io ho messo una teglia da 20)

 lo zucchero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova, aggiungi il latte, il burro fuso e la vaniglia.

 Mescola bene.

Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Dividi l'impasto metti da parte un bicchiere d'impasto senza cacao nell'altro impasto  aggiungi il cacao mescola bene finché e omogeneo .

Metti nello stampo la meta con cacao e poi nel mezzo quella senza cacao  e cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Vedrei che quando aumenta di volune fa l'effetto vulcano.

🌋🌋🌋🌋🌋🌋🌋🌋🌋

Una volta raffreddata metti zucchero a velo.

Torta Margherita al limone 🍋

Torta Margherita al limone 🍋

Ingredienti 

125 di fecola di patate

150 farina Manitoba

75 di burro

3 uova

220 di zucchero

 2 🍋 Limone succo

Buccia del limone grattugiata 

Zucchero a velo q.b

Procedimento

In una ciotola mettete le uova e lo zucchero,con le fruste elettriche fate diventare le uova cremose, inserite il burro fuso e la buccia del limone e continuare a montare.

Appena tutto e cremoso inserite a cucchiaiate le farine con il lievito e un pizzico di sale e il succo di limoni di frulliamo tutto , finché tutto il composto è omogeneo.

Foderate la teglia e preriscaldate il forno a 180 gradi.

Ora versate il composto e infornate per 35 minuti a 180 * fate sempre la prova stecchino