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martedì 9 settembre 2014

Ricetta "Choco wafers"

Cari lettori,
è tanto tempo che non vi propongo qualche golosità da gustare.
Ho deciso perciò di rimediare subito con questa sfiziosa, semplice e veloce ricettina.

Ingredienti

-200 g di wafer alla nocciola
-200 g di cioccolato bianco
-100 g di noccioline tritate
-nutella q.b.
-latte
-nocciole intere (per decorare)


Procedimento


Per prima cosa tritate col robot da cucina le noccioline e i wafer, fino ad ottenere una grana fine. Fondete quindi a bagnomaria i due cioccolati assieme ad un cucchiaio di latte.
Una volta sciolto aggiungetevi il composto di wafer e noccioline , mescolate per bene con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare il tutto.
Fate raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché trasferite il composto in una ciotola e mettetela nel frigo per almeno un’ora. 
Formate delle palline non troppo grandi con l’impasto che porrete su di un foglio di carta stagnola e sopra aggiungete una nocciolina . 
Sistemate le palline in un piatto e mettetele in frigo per altri 20 minuti o fino a quando non dovrete servirle.

Ricetta "La Caponata"

Cari lettori,
oggi vi presento una classica ricetta che da buona siciliana non poteva mancare nel mio blog. Quella che vi propongo è la ricetta che realizzava sempre la mia amata nonna.
Di cosa parlo? Ma ovviamente della Caponata! 

Ingredienti
-6 melanzane medie
-1/2 kg di pomodoro rosso
-1 cipolla grande
-aceto
-3 peperoni: giallo, rosso e verde
-olio extra-vergine d'oliva
-1 cucchiaio di zucchero


Procedimento
Tagliate a dadini le melanzane ,i peperoni , il pomodoro e la cipolla e metteteli in piatti separati.
Ora prendete una padella inseriteci l'olio e incominciate a friggere le melanzane , poi i peperoni appena sono pronti metteteli a scolare in un scolapasta cosi l'olio in eccesso va via.
Nel frattempo togliete l'olio dalla padella e mettete quello pulito in piccola quantità. Successivamente dorate la cipolla e appena è quasi dorata inseriteci il pomodoro girandolo piano piano aspettando che si ammorbidisca .
Appena vedete che il pomodoro è quasi cotto aggiungeteci prima le melanzane girate ,poi i peperoni e mescolate tutto.
Fate bollire un pochino appena si sono mescolati i sapori fra loro prendete l'aceto e versatene un pò in senso orario.
Fate evaporare l'aceto ed ora metteteci un cucchiaio di zucchero cosi create l'effetto agrodolce tipico della caponata.
Non vi resta altro che aspettare che si raffreddi e potete utilizzare la caponata come antipasto ,oppure un secondo accompagnato con dei crostini di pane .
Se volete creare un buon antipasto e fare bella figura con gli amici, comprate del pesce spada a tocchetti fatelo bollire e inseritelo mentre che cuocete la caponata ma non mettete aceto.


giovedì 4 settembre 2014

Ricetta "Spaghetti con prosciutto cotto affumicato"

Cari lettori,
Volevo scusarmi perchè in questo periodo non riesco proprio ad essere presente come mi piacerebbe.
Quello che vi presento oggi è un piatto semplice ma il cui sapore è esaltato dal prosciutto cotto affumicato.
Con pochi ingredienti e pochi passi il piatto sarà pronto

Ingredienti


-300 g di Spaghetti
-100 gr di parmigiano

-1 vasetto di panna da cucina
-100 gr di prosciutto cotto affumicato
-una noce di burro
-sale e pepe q.b.




Procedimento
Prendete una padella antiaderente e metteteci una noce di burro.
Non appena si scioglie inserite il prosciutto, fate una giratina veloce e spegnete.
Mettete l'acqua in una pentola, fatela bollire e buttateci la pasta, appena vedete che manca poco alla cottura scendetela, scolatela e mettetela nella padella per farla insaporire con il prosciutto e il burro. 
Date una bella spolverata con il parmigiano e poi come tocco finale aggiungete la panna.
Mescolate per bene, mettete un pò di pepe e servite.