Ricetta "Palline di pan di spagna al cioccolato fondente"

Cari lettori,
approfitto della calma domenicale per dedicare un pò di tempo nel postarvi nuove ricette.
In questi giorni ho avuto poco tempo perchè ho deciso di dividere le sezioni beauty and fashion da quella di cucina e per questo motivo sono alle prese con la realizzazione di un nuovo blog. 
Nella festività di Tutti i Santi da me è tradizione far trovare ai più piccolini una grande quantità di dolcetti. 
Anche se nessuno qui a casa è ormai più così piccolo la tradizione è rimasta lo stesso ed io mi sono data da fare per non deludere le aspettative.
Nel realizzare questa ricetta mi sono avvalsa di una dolcissima collaborazione, quella dell'azienda Papa Dolceamaro.
Si tratta di un'azienda, residente ad Isernia, che produce confetti ma anche cioccolato ponendo alla base del proprio lavoro l'amore e il rispetto per le persone ed i prodotti. 

Ingredienti

-pan di spagna avanzato q.b.

-zucchero colorato arancione 

-tavoletta di cioccolato fondente Papa Dolceamaro (60 %)

Procedimento

Mettete a sciogliere il cioccolato fondente Dolceamaro, mentre in un frullatore sbriciolerete i vostri avanzi di pan di spagna fino a farli diventare quasi farina.

Mentre il cioccolato continua a sciogliersi, unite il pan di spagna al cioccolato fuso e mescolate tutto per ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

Con il composto ottenuto create tante piccole palline e rotolatele con il palmo della mano.    
Passatele nello zucchero colorato arancione e adagiate le palline sui pirottini. Ponetele a raffreddare in frigo per almeno due ore.
                                                                                               

Per ulteriori informazioni sull'azienda e i suoi prodotti non vi resta che cliccare sul logo sottostante

Ricetta "Dolcetti al liquore di Mirtilli Alpenzu"

Cari lettori,
oggi finalmente rieccomi a postare sul blog. Da cosa partiamo?
Ma dalle ricette direi e per iniziare la settimana in dolcezza ecco la mia proposta per la cui realizzazione mi sono avvalsa della collaborazione del liquore di Mirtilli Alpenzu.
Alpenzu è un laboratorio artigianale a conduzione familiare nata con lo scopo di promuovere e diffondere le eccellenze tipiche della cucina valdostana.
I prodotti pertanto sono realizzati senza l'aggiunta di coloranti e conservanti e solo con l'uso dei prodotti di primissima qualità.
E la qualità in cucina non deve mai mancare!

Ingredienti
-1 pan di spagna
-una bustina di mirtilli secchi
-Liquore di Mirtilli Alpenzu-zucchero a velo q.b.

Procedimento

Sbriciolate il pan di Spagna e bagnatelo con il liquore ai Mirtilli Alpenzu.
Aggiungete una bustina di mirtilli secchi e con le mani lavorate il tutto amalgamando bene tra loro gli ingredienti.

Create delle palline rotonde e riponetele su dei pirottini. Non appena terminato questo lavoro spolverizzate con dello zucchero a velo.

Semplicissima ricetta ma il risultato è una delizia!

Se anche voi volete scegliere la qualità non potete non cliccare sull'immagine sottostante.

Ricetta "Torta fragole e panna"

Ingredienti    

(per il pan di spagna)

-75 g di farina

-75 g di fecola di patate

-5 uova

-150 g di zucchero

-un pizzichino di sale

Ingredienti 

(per la copertura)   

-panna da montare

-fragole a spicchi

Procedimento

Lavorate i tuorli con la metà dello zucchero usando una frusta fino ad ottenere un composto bello spumoso.                              
Con il rimanente zucchero lavorate gli albumi a neve fino ad avere una bella nuvola. Unite i due composti delicatamente per non smontarli e infine aggiungete le farine con un setaccio.
Cuocete a 180° per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare.    
E' adesso il momento della composizione.
Tagliate con un coltello affilato il pan di spagna in due, bagnate l'interno con acqua, zucchero e frullato di fragole.
Se vi piace potete aggiungere anche un tappino di rhum.
Mettete quindi i due pezzi di pan di spagna l'uno sull'altro e ricoprite con panna montata ferma e fredda.
Quindi decorate a piacimento con fragole fresche.
Conservate in frigo per un paio d'ore.