Pasta e lenticchie

Un piatto di pasta e lenticchie che profuma di casa e tradizione, avvolgente e rassicurante. I tubetti di pasta, cotti al punto giusto, trattengono il condimento in ogni cavità, fondendosi con una crema calda di lenticchie morbide e ben legate, dal colore ambrato e intenso.

Il fondo è vellutato, quasi avvolgente, segno di una cottura lenta e paziente, dove gli ingredienti hanno avuto il tempo di raccontarsi. Ogni cucchiaiata è equilibrata: la pasta resta presente, le lenticchie donano struttura e profondità, mentre l’olio a crudo regala una lucentezza invitante e un finale rotondo.

È un piatto essenziale e sincero, senza fronzoli, che parla di cucina povera ma ricca di gusto, perfetto per le giornate fredde e per chi cerca comfort, nutrimento e autenticità in un solo piatto.

Spaghetti con cavolfiore

Un piatto di spaghetti avvolti e lucidi, mantecati alla perfezione, dove la pasta è protagonista assoluta. Il condimento è semplice ma ricco: cimette di broccolo morbide e leggermente schiacciate che si legano agli spaghetti creando una crema naturale, punteggiate da briciole dorate di aglio e pangrattato tostato che aggiungono contrasto e carattere.

L’olio extravergine avvolge tutto con una lucentezza calda, esaltando i toni del verde e del dorato, mentre la forchetta che solleva la pasta trasmette subito idea di comfort e cucina di casa, autentica e stagionale.

È un piatto che comunica semplicità italiana, equilibrio e gusto genuino, perfetto per raccontare una cucina fatta di pochi ingredienti ben valorizzati.