ho il blog sguarnito di ricette di pesce quindi è ora di darsi da fare davanti ai fornelli per proporvi anche dei gustosi secondi piatti.
Questa è la mia proposta di oggi!
La ricetta è realizzata in collaborazione con un'azienda spagnola che produce vini da tre generazioni: "Bodegas Valdepablo"
Ingredienti
-4 filetti di merluzzo
-1 spicchio d'aglio
-20 pomodorini
-olio extra-vergine d'oliva
-prezzemolo tritato
-Vermouth Bianco (Casa Valdepablo Blanco)
Procedimento
La ricetta del filetto di merluzzo con pomodorini e olive è molto semplice, veloce e gustosa.
La velocità e la semplicità della ricetta sta nel fatto che uso filetti di merluzzo surgelati già puliti e pronti per la cottura.
Scongelate i filetti di merluzzo a temperatura ambiente.
Mettete l’olio e l’aglio a pezzettini in una pentola e fatelo scaldare a fiamma bassa.In alternativa ai pomodorini potete usare anche mezza scatola di pezzettoni.Aggiungete i filetti di merluzzo, i pomodorini e le olive e sfumate con il vermouth bianco "Casa VALDEPABLO BLANCO".
Potete usare sia olive verdi che nere.Salate, aggiungete un pò d’acqua e cuocete a fuoco dolce per circa 10-15 minuti finchè il sughetto si sarà ristretto.Spolverizzate con del prezzemolo tritato e servite il filetto di merluzzo con pomodorini e olive su di un piatto di portata.
Potete accompagnare il piatto con un bel bicchiere dello stesso vermouth usato per sfumare "Casa VALDEPABLO BLANCO".
Un buon bicchiere di vermouth come accompagnamento di un piatto è sempre gradito ma è raccomandabile bere sempre con moderazione :)
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