Pagnotina di pane

Il pane fatto in casa è un'esperienza culinaria gratificante. 

Preparato con ingredienti di base come farina, acqua, lievito e sale, emana un profumo avvolgente mentre cuoce. 

La crosta croccante e dorata nasconde un'interna morbidezza, offrendo un sapore autentico e genuino.

 La consistenza varia da ricette tradizionali a varianti arricchite con semi o cereali. 

Fatto con amore e pazienza, il pane fatto in casa rappresenta un connubio di semplicità e gusto.

Capolavoro di mia figlia Roberta Biunda

Creps alla Nutella

La crepe con Nutella è un delizioso dessert composto da una sottile sfoglia ripiena di crema al cioccolato Nutella, che si fonde in bocca creando un mix irresistibile di dolcezza e morbidezza.

Ingredienti

4 uova

50 burro

200 farina 

1 pizzico di sale

Procedimento

Mettete tutti gli ingredienti insieme e frullate, finché il composto e omogeneo

Mettete in frigo per mezz'ora

copritelo con la pellicola.

Penne con crema di zucchine pomodori e gamberetti

Per preparare una deliziosa crema di zucchine con gamberetti e pomodorini, inizia rosolando i gamberetti in padella. Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e i pomodorini tagliati a metà. 

Cuoci il tutto finché le zucchine sono tenere.

 Frulla il composto per ottenere una crema vellutata. 

Aggiusta di sale, pepe e servilo con un tocco di freschezza.

 Buonissimo!

Conchiglietti piselli e carote 🥕

Questa ricetta offre un piatto colorato e saporito che unisce la dolcezza dei piselli con la croccantezza delle carote. Buon appetito!

Istruzioni:

Cuocete i conchiglietti in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli al dente.In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare leggermente.

Aggiungere le carote a cubetti nella padella e cuocere per circa 5 minuti finché diventano tenere.

Unire i piselli alla padella e cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando sono cotti ma ancora croccanti.

Condire con sale e pepe a piacere.

Mescolare i conchiglietti cotti nella padella con le verdure, assicurandovi che siano ben conditi con l'olio aromatizzato.

Servire i conchiglietti con piselli e carote, guarnendo con formaggio grattugiato fresco.

Torta Marmorizzata

Questa torta marmorizzata è un'esplosione di gusto che unisce la dolcezza della vaniglia alla ricchezza del cioccolato. 

Strati perfettamente intrecciati creano un'opera d'arte golosa, pronta a deliziare il vostro palato. 

Un connubio equilibrato di sapori che renderà ogni morso un'esperienza indimenticabile.

Ingredienti:

200g di burro ammorbidito

200g di zucchero

4 uova

250g di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 cucchiai di cacao in polvere

3 cucchiai di latte

Istruzioni:

Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una tortiera con carta da forno.

In una ciotola, sbattete il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.

Incorporate la farina e il lievito setacciati nel composto, aggiungendo anche l'estratto di vaniglia.

Dividete l'impasto a metà.

 In una delle metà aggiungete il cacao in polvere e il latte, mescolando fino a ottenere una consistenza uniforme.

Versate alternativamente cucchiaiate di impasto chiaro e scuro nella tortiera, creando un effetto marmorizzato. Io sono stata più creativa ho messo delle formine e poi tolte 🤣

Utilizzate una forchetta o uno stuzzicadenti per mescolare leggermente gli strati, creando il classico effetto marmorizzato.

Infornate per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferitela su una griglia per raffreddare completamente.

Tagliate a fette e godetevi questa deliziosa torta marmorizzata!

Buon appetito!

Zucchero a velo

Zucchero a velo fatto in casa 

Ingredienti

gr 250 zucchero semolato o di canna

75 gr di farina di mais oppure farina di riso

Procedimento

Mettere zucchero e farina insieme è frullare per almeno 2 minuti .

Polpettone con ripieno di spinaci

Polpettone di carne con ripieno di spinaci

Un secondo buonissimo 😋

Il polpettone di carne ripieno di spinaci è un piatto gustoso e nutriente.

 La carne, solitamente macinata di manzo o mista a suino, viene sapientemente condita con aromi come aglio, prezzemolo e pepe.

 Il ripieno di spinaci aggiunge una nota saporita e salutare, creando un contrasto di consistenze. 

Dopo la preparazione, il polpettone viene cotto al forno o in padella fino a ottenere una crosta dorata. 

Si tratta di un piatto versatile e apprezzato in molte cucine per la sua combinazione di sapori deliziosi.

Il mio lho fatto con verdure che dopo ho frullato creando una cremina .

muffin con marmellata di mandarini

Ingredienti:

250g di farina

150g di zucchero

1 cucchiaino di lievito in polvere

 1 pizzico di sale

2 uova

120ml di olio vegetale o burro

180ml succo di mandarini

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Marmellata di mandarini

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampi per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, aggiungi il latte e il burro fuso. 

Mescola bene.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola solo fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati.

Riempi gli stampi per muffin a metà, aggiungi una piccola quantità di marmellata di mandarini al centro e copri con altra pastella.

Inforna per circa 20-25 minuti o finché i muffin sono dorati e cotti.

Goditi i tuoi deliziosi muffin alla marmellata di mandarini!

Fusilli con zucchine pomodoro e tonno

Fusilli con zucchine pomodoro e tonno 🤤🤤🤤

Ingrediente

Fusilli (quantità desiderata)

Pomodori pelati 

Tonno in scatola, sgocciolato 

Zucchine (2 medie), tagliate a cubetti

Cipolla (1), tritata

Aglio (2 spicchi), tritato

Olio d'oliva (2 cucchiai)

Sale e pepe q.b.

Basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

Cuoci i fusilli in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere cipolla e aglio. 

Farli soffriggere leggermente.

Aggiungere le zucchine a cubetti e cuocere fino a quando saranno tenere.

Versare i pomodori pelati nella padella, spezzettarli con una spatola e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungere il tonno sgocciolato nella salsa di pomodoro e mescolare bene.

Condire con sale e pepe a piacere.

Scolare i fusilli al dente e aggiungerli alla salsa.

Mescolare bene il tutto, assicurandoti che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.

Servire caldo, guarnendo con basilico fresco.

Fusilli con zucchine, pomodoro e tonno è una deliziosa combinazione di ingredienti. 

Puoi cuocere i fusilli al dente, saltare le zucchine in padella con pomodoro fresco e aggiungere il tonno. 

Completa con un filo d'olio d'oliva e prezzemolo per un piatto gustoso!

                   Buon Appetito 😋

    

Rigatoni al pomodoro e ricotta

Ingredienti:

400g di rigatoni

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, tritati

800 g di pomodori pelati, schiacciati

Sale e pepe nero q.b.

250g di ricotta fresca

Basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

Cuoci i rigatoni in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato. 

Cuocere a fuoco medio finché l'aglio diventa dorato.

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe. 

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti.

Aggiungere la ricotta e amalgamare tutto.

Scolare i rigatoni al dente e aggiungerli alla salsa di pomodoro, mescolando bene.

Servire i rigatoni.

Un piatto semplice e delizioso!

Torta di mandorle tostate

Torta alle mandorle

3uova

150 fecola di patate

150 farina 00

100 ml

70 gr di burro 

200 gr mandorle tostate e tritate 

220 zucchero 

Nella pagina ce il video

Procedimento

Mettere in una ciotola uova e zucchero

montare finché diventa come una crema.

Inserite il burro e montate di nuovo 

un po' per volta aggiungete le farine con il lievito.

Alla fine mettete le mandorle tritate e con un cucchiaio girate dall'alto verso il basso.

Le rimanenti mandorle li aggiungete sopra.

Mettete al forno gia preriscaldato a 180* per 30 minuti circa.

Fate prova stecchino.

Grazie alla prossima 😘

Spaghetti con crema di cozze e pomodorini

Spaghetti con crema di cozze e pomodorini è un delizioso piatto italiano noto per la sua combinazione saporita di frutti di mare e pomodori. Buon appetito!

Ingredienti:

320 g di spaghetti

500 g di cozze, pulite e sgusciate

250 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà 2 spicchi d'aglio, tritati

1/2 tazza di vino bianco

3 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una padella ampia, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato finché diventa dorato.

Aggiungere le cozze pulite e sgusciate nella padella, cuocere per qualche minuto e sfumare con il vino bianco. Lasciare cuocere finché le cozze si aprono.

Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà nella padella e cuocere per altri 5-7 minuti.

Condire con sale e pepe a piacere.

Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli direttamente nella padella con il condimento. 

Mescolare bene per far amalgamare i sapori.

Servire gli spaghetti con crema di cozze e pomodorini, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito con la tua creazione culinaria!

Torta di mele

La torta di mele è un dolce tradizionale preparato con mele, zucchero, farina, uova e burro. 

Solitamente, le mele vengono tagliate a fette o a pezzetti e mescolate nell'impasto o disposte sulla parte superiore della torta. 

Può essere aromatizzata con cannella o vaniglia. 

La cottura in forno rende la superficie dorata e croccante, mentre l'interno rimane soffice e umido. 

Questa torta è spesso servita da sola o accompagnata da panna montata o gelato alla vaniglia