🌟🌲Ecco una semplice ricetta per preparare gli spaghetti all'astice:
Ingredienti:400 g di spaghetti
1 astice (circa 600 g)
400 g di pomodori pelati
2 spicchi d'aglio, tritati
Pepe rosso (opzionale)
1/2 tazza di vino bianco secco
Olio d'oliva extra vergine
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco, tritato
(per guarnire)🌟🌲
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Istruzioni:
Prepara l'Astice:
Fai bollire abbondante acqua salata in una pentola grande e cuoci l'astice finché diventa rosso brillante (circa 8-10 minuti).
Scola l'astice, lascialo raffreddare e poi rimuovi la carne dal guscio, tagliandola a pezzi.
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Prepara il Sugo:
In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino rosso (se usato), soffriggendo per circa un minuto.
Aggiungi i pomodori pelati tritati e cuoci per altri 5-7 minuti fino a quando il composto si addensa.
Aggiungi l'Astice e Sfuma:
Aggiungi la carne di astice alla padella e cuoci per 2-3 minuti.
Versa il vino bianco per sfumare, raschiando eventuali residui dal fondo della padella.
Crea il Sugo:
Aggiungi il brodo di pesce o acqua a piacere.
Lascia cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, regolando di sale e pepe.
Cuoci gli spaghetti in acqua salata fino a quando sono al denti
Unisci Pasta e Sugo:
Aggiungi gli spaghetti cotti nella padella con il sugo, mescolando bene per far amalgamare i sapori
Servi gli spaghetti all'astice e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
Buon Natale 🌟🌟🌲🌲