Spaghetti all'astice

🌟🌲Ecco una semplice ricetta per preparare gli spaghetti all'astice:

Ingredienti:400 g di spaghetti

1 astice (circa 600 g)

400 g di pomodori pelati

2 spicchi d'aglio, tritati

Pepe rosso (opzionale)

1/2 tazza di vino bianco secco

Olio d'oliva extra vergine

Sale e pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco, tritato 

(per guarnire)🌟🌲

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Istruzioni:

Prepara l'Astice:

Fai bollire abbondante acqua salata in una pentola grande e cuoci l'astice finché diventa rosso brillante (circa 8-10 minuti).

Scola l'astice, lascialo raffreddare e poi rimuovi la carne dal guscio, tagliandola a pezzi.

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Prepara il Sugo:

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. 

Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino rosso (se usato), soffriggendo per circa un minuto.

Aggiungi i pomodori pelati tritati e cuoci per altri 5-7 minuti fino a quando il composto si addensa.

Aggiungi l'Astice e Sfuma:

Aggiungi la carne di astice alla padella e cuoci per 2-3 minuti.

Versa il vino bianco per sfumare, raschiando eventuali residui dal fondo della padella.

Crea il Sugo:

Aggiungi il brodo di pesce o acqua a piacere. 

Lascia cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, regolando di sale e pepe.

Cuoci gli spaghetti in acqua salata fino a quando sono al denti

Unisci Pasta e Sugo:

Aggiungi gli spaghetti cotti nella padella con il sugo, mescolando bene per far amalgamare i sapori

Servi  gli spaghetti all'astice e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito!

Buon Natale 🌟🌟🌲🌲

             🌟Auguri di buone feste🌲