Polpettone al forno con patate ripieno di crema di spinaci

Ecco una ricetta semplice per il polpettone di carne macinata con spinaci:

**Ingredienti:**

 di carne macinata mista (manzo e maiale

 di spinaci freschi, lavati e tritati

uova

 pangratta cipolla tritata finementspicchi d'aglio tritati

- Sale e pepe q.b.

- Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) q.b.

**Istruzioni:**

1. In una padella, rosola la cipolla e l'aglio con un po' d'olio d'oliva fino a che diventano trasparenti. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che si riducono.

2. In una ciotola, mescola la carne macinata e le  uova, il pangrattato, la cipolla, l'aglio e gli spinaci. Aggiungi sale, pepe e formaggio grattugiato a piacere.

3. Prepara un rettangolo di carta da forno e stendi sopra l'impasto formando uno strato uniforme.

4. Arrotola l'impasto aiutandoti con la carta da forno per dare la forma al polpettone.

5. Trasferisci il polpettone su una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a che risulta ben cotto.

6. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.

Buon appetito!