Ricetta "Timballo di spinaci con prosciutto cotto e provoletta dolce aromatizzato con aceto balsamico di vino bianco"

Cari lettori,
vi presento un'altra ricetta in collaborazione con Sibari utilizzando questa volta però l'aceto balsamico di vino bianco Sibari.

Ingredienti

-1/2 kg di spinaci
-2 uova
- 4 fettine di prosciutto
-5 fettine di provoletta dolce
-parmigiano reggiano q.b.
-olio extra-vergine d'oliva
-sale
-aceto balsamico di vino bianco Sibari

Procedimento

Lessate gli spinaci e appena sono pronti metteteli a scolare in uno scolapasta per 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
In una terrina sbattete con una forchetta due uova insieme al sale e al parmigiano.
Prendete una padella e aggiungete un filo d'olio d'oliva facendovi saltare gli spinaci giusto per qualche minuto.

Successivamente versate l'uovo, precedentemente sbattuto, sugli spinaci e fate amalgamare bene gli ingredienti.
Aspettate che nella parte sottostante del vostro timballo si crei la crosta e con l'aiuto di un coperchio giratelo.
Ripetete la stessa procedura per rendere solido anche l'altro lato.
La stessa operazione va rifatta ancora(per altre due volte) ma trattenendo il timballo nel coperchio giusto il tempo necessario per  porre sul fondo della padella due fette di prosciutto e della provoletta.
A questo punto fate in modo che gli ingredienti si compattino da una parte e poi una seconda volta dall'altra.
Appena pronto servite condendo con l'aceto balsamico di vino bianco Sibari che ne esalterà il sapore.

Questo aceto è qualcosa di unico anche per condire una semplice insalata

     

Fate un salto sul sito web e scoprite questo brand cliccando sul link sottostante!

Ricetta "Crepes con spinaci e ricotta"

Ingredienti

-500 g di ricotta fresca

-300 g di spinaci surgelati

-200 g di grana

- un pizzico di noce moscata

-sale

-pepe

Procedimento

In una pentola con acqua salata sbollentate gli spinaci per pochi minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo in una ciotola schiacciate la ricotta con la forchetta, aggiungete il pepe ed un pizzico di sale.
Tagliate gli spinaci ed uniteli alla ricotta. Mescolate bene.
Prendete le crepes e stendetele su un piano. Spalmate su ciascuna crepes il composto di ricotta e spinaci. Piegate le crepes arrotolandole.
Sporcate una teglia con un pò di besciamella. Adagiate le crepes nella teglia e ricopritele con tutta la besciamella rimasta.
Aggiungete una spolverata di grana. Infornate a 180° finchè non si sarà formata in superficie una crosticina dorata.

Buon appetito!!!