Ricetta "Strisce di peperoni in agrodolce"

Cari lettori,
a casa mia i peperoni non possono mai mancare perchè ne andiamo ghiotti!
L'azienda spagnola Tribelli ci ha inviato una generosa campionatura che ci ha permesso di sbizzarrirci davvero con le ricette.
Li abbiamo ricevuti nella versione "mini": Si tratta dei peperoni rossi,gialli e arancio, dolci, croccanti e saporiti. 
Sono buoni ed essendo un alimento ricco di vitamine ed antiossidanti lo sono il doppio!
Ed ecco la mia proposta di oggi :)

Ingredienti

-1 pacchetto di peperoni Tribelli mini

-1 cucchiaio colmo di zucchero

-4 cucchiai di aceto di vino bianco

-4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva

-sale

Procedimento

Lavate e mondate i peperoni,togliendo i semi e i filamenti interni e ritagliateli a striscioline.

Ponetele in un tegame aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, spruzzatele con l'aceto e date una spolverata con lo zucchero.

Condite con il sale e cuocetele coperte a fuoco moderato per circa 30/35 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d'acqua.

A cottura ultimata i peperoni devono risultare asciutti.

Sistemateli in una terrina o in un contenitore ermetico, irrorate con l'olio e lasciate raffreddare e poi servite in tavola.

Per informazioni sui prodotti Tribelli:

Ricetta "Kebab alla paprika affumicata agrodolce"

Cari lettori,
vi presento la prima ricetta in collaborazione con l'impresa spagnola "La Chinata"(che vi presenterò più avanti), rivolta a tutti ma in particolar modo agli amanti dei sapori speziati :)

Ingredienti(per 4 persone)
-1 kg di cosce di agnello
-2 trinche di maiale
-una coscia di pollo
-2 fettine di pollo
-un cucchiaio di coriandolo
- un pizzico di noce moscata
-uno spicchio d'aglio
-mezzo bicchiere d'aceto bianco
-1 kg di patate aromatizzate con il rosmarino
-1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
-pepe e sale
-1 peperone rosso
-paprika affumicata agrodolce (La Chinata)

Procedimento

Un'ora prima in una scodella mettete a marinare la carne tagliata a pezzettini piccolissimi con tutte le spezie:sale, pepe, coriandolo e noce moscata.

Versate sul tutto aceto e vino, mescolate, coprite con pellicola trasparente e lasciate a riposare in frigo per almeno un'ora.

(Si può prolungare il tempo di macerazione fino a 24 ore, più tempo passa migliore sarà il risultato)

Alla fine della marinatura, scolate la carne (conservando il liquido).

A questo punto mettete a riscaldare in una padella l'olio extra-vergine d'oliva e aggiungete alla carne aromatizzata con le erbe la paprika affumicata agrodolce la Chinata.

Ponete la carne a rosolare in padella girandola spesso, in modo che non diventi dura. Terminata questa operazione prendete il liquido ,messo da parte in precedenza, e versatelo sulla carne lasciandolo sbollentare per alcuni minuti.

Pelate le patate, tagliuzzatele a dadini e lasciatele insaporire in una ciotola contenente olio, rosmarino, sale e pepe.

Fate friggere in un tegame le patate fino a doratura completa.

Le patate andranno aggiunte alla carne. Girate il tutto e spadellate.

Potete accompagnare il piatto con del pane bianco fritto.

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