Ricetta "Patate alla paprika affumicata agrodolce"

Cari lettori,
a volte bastano semplici gesti per rendere un piatto molto più gustoso!

Ingredienti

-1 kg di patate

-1 cipolla

-aromi vari (origano, rosmarino, salvia,timo)

-sale

-pepe

-la Chinata paprika affumicato agrodolce

Procedimento

In una padella mettete dell'olio abbondante a riscaldare e soffriggete le patate. Una volta fritte ponetele in un piatto con della carta assorbente.
In un'altra padella con un filo d'olio rimettete le patate aggiungendovi la cipolla tagliata a fettine e gli aromi compreso La Chinata paprika affumicata agrodolce.

Girate il tutto per fare insaporire per cinque minuti. (Lo stesso piatto può essere realizzato al forno utilizzando le patate tagliate grandi per renderlo più leggero ).

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Ricetta "Kebab alla paprika affumicata agrodolce"

Cari lettori,
vi presento la prima ricetta in collaborazione con l'impresa spagnola "La Chinata"(che vi presenterò più avanti), rivolta a tutti ma in particolar modo agli amanti dei sapori speziati :)

Ingredienti(per 4 persone)
-1 kg di cosce di agnello
-2 trinche di maiale
-una coscia di pollo
-2 fettine di pollo
-un cucchiaio di coriandolo
- un pizzico di noce moscata
-uno spicchio d'aglio
-mezzo bicchiere d'aceto bianco
-1 kg di patate aromatizzate con il rosmarino
-1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
-pepe e sale
-1 peperone rosso
-paprika affumicata agrodolce (La Chinata)

Procedimento

Un'ora prima in una scodella mettete a marinare la carne tagliata a pezzettini piccolissimi con tutte le spezie:sale, pepe, coriandolo e noce moscata.

Versate sul tutto aceto e vino, mescolate, coprite con pellicola trasparente e lasciate a riposare in frigo per almeno un'ora.

(Si può prolungare il tempo di macerazione fino a 24 ore, più tempo passa migliore sarà il risultato)

Alla fine della marinatura, scolate la carne (conservando il liquido).

A questo punto mettete a riscaldare in una padella l'olio extra-vergine d'oliva e aggiungete alla carne aromatizzata con le erbe la paprika affumicata agrodolce la Chinata.

Ponete la carne a rosolare in padella girandola spesso, in modo che non diventi dura. Terminata questa operazione prendete il liquido ,messo da parte in precedenza, e versatelo sulla carne lasciandolo sbollentare per alcuni minuti.

Pelate le patate, tagliuzzatele a dadini e lasciatele insaporire in una ciotola contenente olio, rosmarino, sale e pepe.

Fate friggere in un tegame le patate fino a doratura completa.

Le patate andranno aggiunte alla carne. Girate il tutto e spadellate.

Potete accompagnare il piatto con del pane bianco fritto.

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