Ricetta "Sbriciolata alla ricotta e cioccolato"

Cari lettori,
ieri non poteva mancare il dolce sulle nostre tavole, così di prima mattina mi sono messa a lavoro e ho realizzato questa deliziosa sbriciolata.
Sto migliorando sempre di più nelle preparazioni :)
Come sempre condivido con voi la ricetta!

Ingredienti

-300 g di farina 00 Molino Favero
-125 g di zucchero
-scorza grattugiata di un limone
-75 g di burro
-1 uovo
-una bustina di lievito
-un pizzico di sale

Ingredienti

(per il ripieno)

-500 g di ricotta
-125 g di zucchero
-1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
-200 g di cioccolato fondente
-2 cucchiai di rhum (facoltativo)

Procedimento

In un'ampia ciotola setacciate la ricotta, aggiungete lo zucchero, il cacao e il cioccolato fondente grattugiato e amalgamate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
Se l'impasto risultasse troppo duro e difficile da lavorare, aggiungete due cucchiai di rhum, questo permetterà al composto di assumere una consistenza più morbida.

Procedete con la preparazione della base.

In un'altra grande ciotola versate la farina 00 Molino Favero e lo zucchero. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone, il burro ammorbidito e tagliato a pezzi, l'uovo, il lievito e un pizzico di sale.

Amalgamate il tutto con un cucchiaio e continuate a sbriciolare con le mani fino ad ottenere che si formino grandi briciole.

Distribuite una prima metà delle briciole sul fondo di una teglia imburrata e infarinata oppure coperta con carta forno, fino a formare una base.

Farcite la torta con il ripieno di ricotta e cioccolato preparato prima, livellando bene con una forchetta e prestando attenzione a non sollevare le briciole.

Terminate il tutto coprendo con le briciole rimanenti.

Infornate in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti.

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Ricetta "Crostata sbriciolata con marmellata di fragole"

Cari lettori,
io amo in modo particolare le confetture di frutta e trovo che non ci sia niente di meglio per le nostre colazioni!
Negli scorsi giorni mi sono messa all'opera e ho preparato questa deliziosa crostata sbriciolata.
Devo dire che la confettura che ho utilizzato in quest'occasione mi è piaciuta moltissimo perchè si tratta di un prodotto artigianale realizzato senza l'aggiunta di zucchero in cui si sente tutta la consistenza e il sapore delle fragole.
A volte alcune marmellate proprio non mi piacciono perchè troppo zuccherine, ma invece ad essere esaltato in questo era proprio il sapore del frutto.
Come sempre non mi resta che condividere con voi la mia ricetta :)

Ingredienti

-300 g di farina
-70 g di zucchero
-1 uovo

-100 g di margarina

-1 bustina di lievito per dolci

-un pizzico di sale

-500 g di marmellata alle fragole Dulces la Cartuja(mermelada de frambuesa)

Procedimento

Per prima cosa tagliate la margarina ammorbidita a cubetti.

In una ciotola preparate la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale; aggiungete la margarina e l'uovo.

Ora rivestite una tortiera del diametro di 28 cm con un foglio di carta da forno e cominciate a distribuire l'impasto a manciate.

Sistemate in maniera uniforme le briciole sul fondo per uno spessore di un centimetro circa.

Sui bordi invece, praticate una leggera pressione per compattarli.

Vi dovrà rimanere circa un terzo dell'impasto, che vi servirà per coprire la farcitura di confettura.

Con un cucchiaio cominciate a versare la marmellata di fragole Dulces la Cartuja.

Questa è la parte più difficile, perchè il fondo della torta è sbriciolato.

Se non fate questa operazione con cura ed attenzione, rischiate di smuovere il fondo e far scendere la confettura a contatto con la carta da forno.

Con un pò di pazienza e di precisione, con un cucchiaio di confettura alla volta, farcite tutta la tortiera.

Prendete l'impasto rimanente e disponetelo a pioggia fino a ricoprire tutta la farcitura di confettura.

La crostata sbriciolata è pronta per essere infornata.

Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti (dipende dal forno).

A cottura ultimata spegnete il forno, aprite e lasciate riposare per una decina di minuti.

Quando la crostata si è raffreddata, aiutandovi con un colino, distribuite lo zucchero a velo a pioggia.

                       

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