Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti ai frutti di mare

Ingredienti:

300g di spaghetti

250g di frutti di mare misti 

cozze, vongole, 

2 spicchi d'aglio tritati

Peperoncino rosso (opzionale, a piacere)

400g di pomodorini, 

1/2 bicchiere di vino bianco

Prezzemolo fresco tritato

Olio d'oliva extra vergine

Sale e pepe q.b.

In una grande pentola, cuoci gli spaghetti in acqua salata fino a quando sono al dente.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio e il peperoncino (se desiderato).

Aggiungere i frutti di mare e cuocere fino a quando si aprono (se si utilizzano cozze o vongole).

Versare il vino bianco e far evaporare l'alcol.

Aggiungere i pomodorini, sale e pepe. 

Cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa.

Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con la salsa di frutti di mare.

 Mescolare bene.

Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

Questa ricetta deliziosa ti permetterà di gustare gli spaghetti con una squisita salsa di frutti di mare.

 Buon appetito!

Spaghetti spezzati con ceci carote e spinaci

Spaghetti spezzati con ceci e spinaci

Questo è il modo come li faccio io semplice.

Cipolla, carota , spinaci ,ceci io compro quelli in vetro olio extravergine d'oliva,pepe o peperoncino a piacere e un cucchiaino di concentrato di pomodoro,pasta spaghetti tagliati .

Procedimento

Fai soffritto di cipolla e aggiungi i ceci e le carote tagliate a rondelle o come preferisci tu,aggiungi il cucchiaino di concentrato di pomodoro gira tutto e metti l'acqua fino a coprire tutto.

Appena sia le carote e i ceci si sono ammorbidite unisci gli spinaci la quantità che desideri.

Appena vedi che sia tutto al punto giusto aggiungi l'acqua tiepida per la cottura per la pasta .

Appena bolle butta la pasta aggiusta di sale e pepe.

Appena pronti impiatta e vedi che bontà.

Fammi sapere.

Farfalle con crema di peperoni e Filadelfia

Farfalle con crema di peperoni e Filadelfia è un piatto delizioso! 

Puoi cucinare le farfalle al dente, preparare una crema di peperoni e mescolarla con formaggio Filadelfia per ottenere una salsa cremosa. 

Aggiungi le farfalle alla salsa e mescola bene. 

Buon appetito!

Pasta al sugo con salsiccia

Ingredienti:

400g di pasta a scelta

300g di salsiccia italiana, 

1 cipolla, finemente tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

Sugo in bottiglia   

Sale e pepe q.b.

Olio d'oliva

Formaggio Parmigiano grattugiato per servire

In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un minuto aggiuntivo fino a quando diventa profumato.

Aggiungere la salsiccia italiana, rompendo con un cucchiaio, e cuocere fino a quando diventa dorata.

Versare

il sugo  basilico, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Mescolare la pasta cotta nella salsa fino a quando è ben condita.

Servire caldo, guarnendo con formaggio Parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

Carbonara di zucchine

Ingredienti:

320g di penne 

2 zucchine medie 

3 uova

50 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato

Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Taglia le zucchine a dadini e  in padella con un filo d'olio fino a quando diventano tenere.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. 

Mescola bene.

Scola gli le pasta al dente e 

versa sopra la miscela di uova e formaggio, mescolando rapidamente e aggiungi le zucchine per coprire bene la pasta.

Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

Servi immediatamente, guarnendo con ulteriore formaggio grattugiato e pepe nero fresco.

È una versione veloce e deliziosa della Carbonara di Zucchine. 

Buon appetito!

Torta Vulcano bis🌋

Ingredienti:

200g di burro

200g di zucchero

4 uova

200g di farina

1 bustina di lievito in polvere

50g di cacao in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Una presa di sale

200ml di latte

1 bustina di colore rosso per alimenti

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera a piccola.

In una ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.

Aggiungi le uova una alla volta,

 continuando a mescolare.

Incorpora la farina setacciata, 

il lievito, il cacao in polvere e il sale.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e il latte, mescolando bene.

Versa metà d'impasto nella tortiera preparata e un po metti da parte per aggiungere il colore.

Mescola bene è aggiungetelo nel mezzo dell'impasto che avevate messo nella tortiera

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di decorarla a piacere, creando l'effetto vulcano.

Buon divertimento in cucina!

Tortellini al sugo di pomodoro e ricotta 😋

Ingredienti:

Tortellini ripieni di spinaci

Sugo di pomodoro

Ricotta fresca

Parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Basilico fresco (opzionale)

Procedimento:

Cuoci i tortellini seguendo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo, riscalda il sugo di pomodoro in una padella a fuoco medio.

Aggiungi la ricotta al sugo, mescola bene e fai cuocere a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi sale e pepe a piacere.

Scola i tortellini cotti e aggiungili al sugo, mescolando delicatamente per farli amalgamare con la salsa.

Servi i tortellini su piatti individuali, cospargi con parmigiano grattugiato e, se preferisci, guarnisci con foglie di basilico fresco.

Buon appetito!