Ricetta "Pasta con la polpa di granchio"

Buongiorno care amiche appassionate di cucina e non,
in questi giorni sono stata meno presente per via di impegni familiari e perchè sono stata anche impegnata tra  i fornelli per organizzare il compleanno di mio figlio. 
Ma rieccomi qui pronta a postare i piatti che ho realizzato!
Nel frattempo sto anche testando alcuni prodotti inviatomi dalle aziende di cui nei prossimi giorni pubblicherò ricette e recensioni :)

Ingredienti

(per 4 persone)

-320 g di Pasta

-1 piccolo pomodoro maturo

-240 g di polpa di granchio in scatola

-100 g di panna fresca

-1 scalogno tritato

-1 cucchiaio di cipolla tritata

-1 cucchiaio di sedano tritato

-prezzemolo

-vino bianco

-olio extra-vergine d'oliva

-peperoncino in polvere

-sale

  Procedimento

Stufare nella padella scalogno, carota e sedano con 2 cucchiai d'olio e poco sale a fuoco molto dolce.
Unire la polpa di granchio sbriciolata dopo averla lavata sotto l'acqua corrente.
Lasciare insaporire per alcuni minuti, poi versare poco vino bianco e lasciarlo evaporare.
Aggiungere il pomodoro spellato, privato dai semi e ridotto a dadini molto piccoli.
Successivamente mettere la panna e proseguire la cottura per una decina di minuti per far restringere il sugo.
Regolare eventualmente di sapore con il sale e dare carattere con il peperoncino in polvere secondo il proprio gusto.
Condire con la salsa ottenuta la pasta lessata al dente, profumare con prezzemolo tritato e servire.