Ingredienti (per 4 persone)
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 10 foglie di menta
- 3 foglie di basilico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 40 g di pangrattato
- 40 g di mandorle spellate
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale
Preparazione
Pulite,togliete i semi ed i filamenti bianchi ai peperoni.
Tostate le mandorle in una padellina senza aggiungere alcun tipo di condimento.
Scaldate un bel giro d'olio in una padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia e quando sarà ben caldo aggiungete i peperoni a pezzetti.
Fate soffriggere i peperoni per qualche minuto, quindi coprite la padella e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Aggiungete le mandorle tostate ai peperoni, profumate la preparazione con delle foglioline di menta fresca e delle foglie di basilico, salate adeguatamente.
Sfumate i peperoni con due cucchiai d'aceto e incorporate due cucchiai di pangrattato, regolate infine di sale.
Buon appetito!!!
Tostate le mandorle in una padellina senza aggiungere alcun tipo di condimento.
Scaldate un bel giro d'olio in una padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia e quando sarà ben caldo aggiungete i peperoni a pezzetti.
Fate soffriggere i peperoni per qualche minuto, quindi coprite la padella e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Aggiungete le mandorle tostate ai peperoni, profumate la preparazione con delle foglioline di menta fresca e delle foglie di basilico, salate adeguatamente.
Sfumate i peperoni con due cucchiai d'aceto e incorporate due cucchiai di pangrattato, regolate infine di sale.
Buon appetito!!!
Madoi, che buoni devono essere! Sono passata subito, come vedi, e ora mi iscrivo al blog perché vedo che comunque fai anche piatti completamente vegetali e questo mi piace!
RispondiEliminaA presto,
DaNa ^^
[Quando veg te lo aspetti...]
ps: ma abbiamo lo stesso sfondo! ahahahahah :D
E' la prima cosa che ho notato anch'io :D Sono davvero buonissimi! Pensa che si tratta di uno dei piatti preferiti del mio compagno che va pazzo per i peperoni. Mi piace molto variare e trovo che anche piatti completamente vegetali siano gustosi e hanno il vantaggio di essere salutari e leggeri e aiutano a mantenere la linea (il che non guasta)
RispondiEliminaMi ha fatto davvero piacere che sei passata!
A presto :D
Adoro i peperoni e vitamina C che forniamo oltre il semplice tocco di mandorle mi sembra delizioso!!!
RispondiEliminaBaci Paola;)
Te aconsejo probar este plato! No te arrepentiràs :)
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