Ricetta "Cotolette di carne di vitello"

Ingredienti

-4 fettine di vitellone sottili

-2 uova 

-100 g di pane grattugiato

-30 g di pecorino grattugiato

-1 spicchio di aglio (grosso)

-1 pizzico di pepe

-1 ciuffetto di prezzemolo

-olio di oliva

-pepe

-sale

Preparazione

Condite il pane grattugiato con il pecorino, il prezzemolo e l’aglio tritati, il pepe. Sbattete velocemente le uova senza montarle. Passate le fettine di vitello nelle uova sbattute. Poi passatele nel pane condito facendo aderire bene l’impanatura.

Friggete in olio caldo finché sono dorate girandole una sola volta. Salate e servite. (Per dare qualcosa in più io ho aggiunto il prosciutto cotto e la sottiletta e il contorno con peperoni che al mio compagno piacciono molto....)