Ingredienti
-250 g di macinato di vitello
-1 uovo
-2 cucchiai di parmigiano
-3/4 cucchiai di pangrattato
-prezzemolo
-1 pelato
-cipolla
-olio extravergine di oliva
-vino bianco
-sale
Procedimento
Mettere in un recipiente tutti gli ingredienti contemporaneamente, la carne, l'uovo intero, il parmigiano, un pò di sale e a piacere un pò di prezzemolo tritato.
Aggiungere poi il pangrattato. L'impasto dovrà avere una certa consistenza senza risultare troppo morbido altrimenti le polpette in cottura si apriranno.
Attenzione a non aggiungerne troppo altrimenti le polpette diventeranno dure. Mescolare il tutto e formare delle palline di circa due cm di diametro.
In un pentolino, mettere qualche fetta di cipolla con un pò di olio e far riscaldare.
Aggiungere le polpette, farle rosolare leggermente su tutti i loro lati.
Aggiungere del vino bianco e far evaporare.
Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere con un pochino d'acqua per circa 30 minuti.
Le polpette saranno pronte quando il sugo avrà "tirato" bene.
Un consiglio se le cuocete in abbondate pomodoro avrete anche il condimento per la pasta! Con poca fatica, un pranzo completo!
Ed ecco la presentazione del piatto con il centrino di parmigiano.
Il pranzo è servito!!!
Aggiungere poi il pangrattato. L'impasto dovrà avere una certa consistenza senza risultare troppo morbido altrimenti le polpette in cottura si apriranno.
Attenzione a non aggiungerne troppo altrimenti le polpette diventeranno dure. Mescolare il tutto e formare delle palline di circa due cm di diametro.
In un pentolino, mettere qualche fetta di cipolla con un pò di olio e far riscaldare.
Aggiungere le polpette, farle rosolare leggermente su tutti i loro lati.
Aggiungere del vino bianco e far evaporare.
Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere con un pochino d'acqua per circa 30 minuti.
Le polpette saranno pronte quando il sugo avrà "tirato" bene.
Ed ecco la presentazione del piatto con il centrino di parmigiano.
Il pranzo è servito!!!
Le polpette sono la mia passione....e questa ricetta mi sembra ottima!!!! Un abbraccione Paola.
RispondiEliminaTi consiglio davvero di provarle! Io le ho cucinate giusto oggi a pranzo ed i piatti di tutti sono rimasti vuoti! Un abbraccio anche a te e a risentirci presto!!!
RispondiEliminaMolto simpatico il tuo blog! Ho ricambiato volentieri la tua visita.
RispondiEliminaBaci
Annalisa
Grazie ci tenevo a fare qualcosa di carino :)! E grazie mille per la visita!!! Buona serata e a risentirci presto ;)
EliminaEccomi qui! Complimenti per il tuo blog. Carino, colorato, divertente e con tante ottime ricette. Passerò a trovarti spesso! Ciaooooooooooooo
RispondiEliminaGrazie mille sono felice che piaccia così tanto :-D!! L'obiettivo è strappare un sorriso con un pizzico di fantasia :)
Eliminaciao grazie della visita, ricambio con piacere ^_^ ottime queste polpette. :P
RispondiEliminaBuona settimana!!
Grazie della visita anche a te! E' una ricetta tramandata da mia nonna a cui tengo tanto. Da piccolina aspettavo con ansia la domenica perchè questo piatto veniva preparato spesso. Buon inizio di settimana e a risentirci presto!
RispondiEliminagrazie per la tua visita che ricambio con vero piacere...che golosità questa bella ricettian
RispondiEliminaGrazie anche a te per aver visitato il mio blog :) E' una ricetta semplice ma davvero gustosa! A presto :)
RispondiEliminaE' un piatto delizioso! Le polpette piacciono davvero a tutti grandi e piccini e poi sono così versatili perchè le puoi accompagnare con un buon piatto di riso o con della pasta come hai detto tu! Buona serata!
RispondiEliminaSi :-) Un piatto semplice ma con cui si può fare di tutto! Buona serata anche a te!
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