Ricetta "Pasta con pesto ricotta e noci Pecan"

Cari lettori,
la ricetta che vi propongo oggi è davvero gustosa ma ve la presento nella versione light così la possiamo mangiare senza troppi sensi di colpa.

Ingredienti

-15 noci Pecan sgusciate
-200  g di ricotta fresca
-pomodorini
-100 g di formaggio grattugiato
-mezzo bicchiere di latte
-sale e pepe

Procedimento

Versate le noci Pecan, la ricotta e i pomodorini all'interno di un mixer e trituratele: aggiungete quindi il latte e il formaggio grattugiato e mescolate per ottenere un composto omogeneo.
Aggiustate di pepe e sale e quando la pasta sarà cotta conditela con la salsa: se necessario aggiungete un filo d'acqua di cottura della pasta per rendere ancora più cremoso il sugo

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