Ricetta "Fiori di pane bianco e mortadella"

Cari lettori,
questa potrebbe essere una buona idea come nostro antipasto natalizio.
E' un antipasto semplice veloce però al contempo molto carino.

Ingredienti
-1 pacchetto di pane bianco
-2 uova
-100 g di parmigiano
-1 pacchetto di sottilette
-100 g di mortadella Gran Ducato I.G.P.(Ibis)
-olio di semi
-sale

Procedimento

Prendete le fette di pane bianco e con il tagliapasta iniziate a ricavare le forme che preferite (nel mio caso ho scelto il fiore).
Terminato questo lavoro, in una terrina ponete le uova, il sale ed il parmigiano e con l'aiuto di una frusta amalgamate gli ingredienti per bene.
Prendete una padella e mettete a riscaldare  poco olio (perchè il pane non dovrà esserne troppo zuppo) passate velocemente una fetta di pane nell'uovo e ponetelo nella padella facendolo dorare su entrambi i lati.
A questo punto mentre il pane in un piatto di portata si raffredderà, procedete a ricavare dalle sottilette dei fiori(utilizzate la stessa formina che in precedenza avete usato per il pane).

Ripetete lo stesso lavoro anche con la mortadella, utilizzando però una formina più piccola.

Ponete il primo strato di sottiletta sul pane fritto e aggiungete la mortadella sulla sottiletta. 

Il vostro antipasto è pronto per essere servito.

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Ricetta "Cornetti salati con ripieno di salame"

Cari lettori ed ecco realizzata un'altra sfiziosa ricetta in collaborazione con la Ibis Salumi. 
I cornetti salati sono una preparazione semplice e veloce da usare come antipasto o come sfizio da servire all'ora dell'aperitivo.

Ingredienti

-2 confezioni di Pasta sfoglia
-100 g di Salame Felino I.G.P. (Ibis salumi)
-50 g di fontina
-uova medie (1 albume)
-sale e pepe q.b.

Procedimento

Aprite la sfoglia e se usate quella tonda tagliatela a metà e poi ricavate 12 triangoli, se usate la sfoglia stesa rettangolare tagliate anche questa a metà e calcolate di ricavare dei triangoli con base di 9 cm eliminando la sfoglia in eccesso.
Una volta ricavati i triangoli praticate una piccola incisione al centro della base di ogni triangolo e allargatela leggermente, ponete a qualche mm dalla base dei triangoli i cubetti di salame precedentemente realizzati avvolti nella fontina e avvolgete il tutto nella sfoglia.
Piegate verso il centro le estremità laterali e chiudete anche la punte del cornetto.
Ripetete l'operazione con l'altra sfoglia.
Spennellate i cornetti con l'albume.
Passate in forno caldo per 15 minuti a 180 ° fino a che saranno ben dorati.

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IBIS SALUMI: Passione per la qualità

Oggi ho la possibilità di farvi conoscere un grande marchio: Ibis Salumi.
Si tratta di un'azienda storica che produce da sempre salumi nel rispetto della tradizione e della qualità stando però al passo con i tempi, cioè innovandosi continuamente grazie all'adozione delle più moderne tecnologie di produzione.
La particolare dislocazione geografica dello stabilimento principale di Busseto, territorio considerato la culla dell'alta salumeria italiana, ha costituito fin dall'inizio il punto di forza dell'azienda che mantiene saldo il connubio tra tradizione, genuinità e qualità.

Ho avuto la possibilità di testare due prodotti:

-Mortadella Gran Ducato I.G.P. Si tratta di un prodotto di straordinaria delicatezza, dall'aroma avvolgente e fragrante una vera raffinatezza per il palato che è riuscita a convincere perfino mia figlia che generalmente non mangia questo salume, con grande sorpresa per me.
Questa mortadella si può gustare a dadi o a fette, è eccezionale nella classica rosetta o tra due fette di pane casareccio.
E' il salume ideale per spuntini, pranzi veloci o buffet ma è anche l'ingrediente fondamentale dei tortellini emiliani.
Si può utilizzare per farciture e ripieni, per torte salate o per un classico gateau di patate. 
Una cosa importante da sottolineare è che non contiene OGM. E' realizzata senza aggiunta di polifosfati, latte e prodotti derivati,glutammato e glutine.
A riprova della sua alta qualità sottolineo che è stata recentemente premiata come miglior mortadella d'Italia dalla guida "I Salumi d'Italia" de L'Espresso

-Salame Felino I.G.P.  E' un prodotto caratterizzato da morbidezza un profumo delicato, un gusto dolce. Si può accompagnare con l'aperitivo e qualche scaglia di Parmigiano Reggiano ma è anche buono da solo.
Vi assicuro una fetta tira l'altra.
E' l'ideale per una merenda in compagnia con del pane dorato e croccante fuori e morbido dentro.

Sono rimasta pienamente soddisfatta per l'alta qualità dei prodotti inviatemi frutto del lavoro e della passione che da sempre l'azienda mette per la loro realizzazione. 

IBIS: PASSIONE PER LA QUALITA'

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