Ricetta "Orecchiette di pasta fresca con broccoli e acciughe"

Cari lettori,
approfitto di questo fine-settimana un pò più tranquillo del solito per postare alcune delle ricette realizzate negli scorsi giorni che non avevo ancora avuto modo di condividere con voi :)
Questa è l'ultima di quelle preparate in collaborazione con l'azienda di conserve ittiche Serrats.

Ingredienti

(per 5 persone)

-1 broccolo, solo le roselline-500 g di orecchiette
-una scatoletta di filetti di acciuga Serrats
-olio extra-vergine d'oliva
-sale
-peperoncino

Procedimento

Mettete a bollire i broccoli prendendo solo la parte del fiore e poco gambo.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti, i broccoli non devono sfaldarsi.
Mettete a soffriggere in un cucchiaio d'olio, uno spicchio d'aglio, i filetti di acciuga Serrats e il peperoncino.
Unite quindi i broccoli scolati, passateli in padella per qualche istante e aggiungete un mestolo di acqua di cottura delle verdura.
Abbassate il fuoco e lasciate andare per una decina di minuti.
Cuocete le orecchiette e a 2 minuti dalla fine, scolatele e aggiungetele ai broccoli.
Finite di cuocere la pasta in padella, aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura degli stessi broccoli.

Saltate in padella e buon appetito!

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