Ricetta "I befanini o carnevalini"

Cari lettori,
questa ricetta l'avevo preparata per l'Epifania, ma presa tra una cosa e l'altra non ero ancora riuscita a pubblicarla. Visto l'imminente arrivo di Carnevale credo che questi biscotti siano perfetti anche per questa occasione quindi ne approfitto per inserirla.
Anche questa l'ho realizzata grazie alla preziosa collaborazione dell'azienda "Molini Pizzuti" e la farina per dolci di cui mi ha omaggiato

Ingredienti
-250 g di farina 00 Molini Pizzuti
-150 g di zucchero
-100 g di burro
-2 uova
-3 cucchiai di latte
-2 cucchiaini di lievito
-1 cucchiaino di rum
-scorza di limone o arancia
-confettini di zucchero o gocce di cioccolato
-1 tuorlo per spennellare i biscotti
        

Procedimento

Setacciate la farina per dolci Molini Pizzuti e create una fontana.
Al centro mettete il burro ammorbidito a pezzettini, lo zucchero e le uova.
Iniziate a impastare con le mani, poi grattugiate la buccia d'arancia o di limone e uniteci anche quella insieme setacciata al lievito.
Dovete ottenere un composto liscio e omogeneo.
Create una palla con le mani e copritela con la pellicola trasparente, fatela riposare per mezz'ora in frigo.
Trascorso questo tempo stendete l'impasto di uno spessore di 7 mm e fate con apposite formine i biscotti.

Trasferite in una teglia ricoperta di carta da forno, spennellate i biscotti con il torlo d'uovo e ricopriteli con i confettini colorati, nel mio caso ho messo delle gocce di cioccolato.
Cuocete a 180° per 10 minuti.

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