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lunedì 4 novembre 2013

Ricetta "Casarecce con broccoli e speck"



Ingredienti
(per 4 persone)


-350 g di pasta (tipo Casarecce)
-800 g di broccoli
-100 g di speck
-1 cipolla media
-2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva

-burro q.b.
-Parmigiano reggiano q.b.
-sale e pepe q.b.









Procedimento


Mondare i broccoli in modo da ottenere 400 grammi di cimette, tagliare nel senso della lunghezza e lessare in acqua salata.
In una padella con l'olio appassire la cipolla affettata sottilissima e lo speck tagliato finemente.
Unire i broccoli lessati, salare, pepare e insaporire qualche minuto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente, saltare in padella con i broccoli,una noce di burro, un mestolo d'acqua di cottura e servire cospargendo di Parmigiano reggiano grattugiato.





2 commenti:

  1. è molto appetitoso questo piatto!! Complimenti Paola!!! un salutone!! :)

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  2. Buon pomeriggio Angelica, è davvero buono. Ti consiglio di provarlo!
    Baci!

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