Ricetta "Insalata di riso su cestino di parmigiano"

Cari lettori,
la proposta di oggi è un primo piatto veloce ma saporito e curato nel dettaglio.
Per realizzarlo mi sono avvalsa della collaborazione dell'azienda Montalbano che ha reso estremamente rapida la preparazione senza dover rinunciare però al gusto!

Ingredienti
(per 5 persone)

-1/2 kg di riso
-un vasetto di Montalbano gustoparty "Carciofi rustici alla toscana"
-un vasetto di Montalbano gustoparty "Fior di bosco funghi alla toscana"
-un vasetto di Montalbano gustoparty "Pomodori rustici"
-parmigiano
-sale
-pepe
-un filo d'olio extra-vergine d'oliva

Procedimento

In una pentola con acqua abbondante e sale, inserite il riso e lasciate cuocere.

Una volta pronto, scolatelo e mettetelo a raffreddare.

Non appena sarà raffreddato aggiungete il contenuto dei tre vasetti Montalbano gustoparty, mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti e pepate.

Ponete sul fuoco una padella antiaderente scaldandone il fondo.

Aggiungete tre cucchiai di parmigiano fino a che si formerà una crosta.
Con una palettina staccate il foglio di parmigiano che si è venuto a creare delicatamente e stendetelo sul fondo di un bicchiere per dare la forma del cestino. 
Appena inizia a solidificarsi capovolgete il cestino di parmigiano e mettetelo in frigo per farlo indurire. 
Una volta freddo riempite il cestino con la vostra insalata di riso.

Alla prossima ricetta!

Per informazioni sull'azienda e i suoi prodotti non dovete fare altro che cliccare sul link sottostante