Ricetta "Tranci di cuore con Aceto balsamico di Modena I.G.P de la Tradizione"

Cari lettori,
iniziamo oggi con una ricetta, la seconda delle tre previste per un contest a cui ho iniziato a partecipare qualche mese fa e procederò poi con delle recensioni che ci allontanano un pò dal mondo culinario.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce ma il cui gusto è proprio esaltato dall'ingrediente fondamentale che è l'aceto balsamico.

Ingredienti
-Un pezzo di cuore di manzo di circa 400 g
-Olio extra vergine d'oliva
-Aceto Balsamico di Modena I.G.P de la Tradizione.

Sale

Procedimento

Tagliate a tranci il pezzo di cuore, mettete sul fuoco la piastra di ghisa e quando è bella calda sistemata sopra i tranci di cuore.

Cuocete per alcuni minuti, poi girate i pezzi di cuore, saltate e fate cuocere per cinque minuti girandoli ancora una volta.

Terminata la cottura sistemate i tranci al centro del piatto, versate quindi un filo di aceto balsamico di Modena I.G.P. tutto intorno.

Gustate il cuore quindi tagliandolo e passandolo sull'emulsione di aceto balsamico e d'olio che sta intorno.

“Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente e dalla scuola CAST Alimenti in collaborazione con Acetaia La tradizione”