Ricette "Biscotti di vetro e Crostata alla marmellata di fragole"

Cari lettori,
credo che abbiate ormai capito che adoro preparare i biscotti e amo le caramelle alla follia. Tempo fa aggirandomi nel web ho incontrato questa ricetta particolare e mi sono riproposta di provarla visto che univa due delle cose che adoro di più!
Mi fa piacere poterla condividere con voi sperando che ci sia qualche golosa di caramelle come me!
Questi biscotti messi in controluce risultano trasparenti come fossero di vetro e facendo un buchetto prima della cottura possono essere appesi anche al vostro albero di Natale  come addobbi!

Ingredienti

-500 g di farina 00
-150 g di zucchero
-300 g di burro
-4 tuorli
-1 uovo intero
-1 fialetta di vanillina
-1 bustina di Sodas el Vesubio(versate il contenuto di entrambe le buste 

bianca e azzurra)
-Caramelle dure senza ripieno (frullatele)

Procedimento

Preparate la pasta frolla lavorando burro e farina fino ad ottenere un impasto granuloso.  Aggiungete lo zucchero, l'uovo, i tuorli, la vanillina e "la sodas El Vesubio."

Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgete l'impasto dei biscotti di vetro in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.

Nel frattempo frullate le caramelle dure. Trascorso il tempo necessario prendete l'impasto stendetelo e con l'aiuto di una formina ottenete i biscotti, utilizzate la stessa formina ma dalla dimensione più ridotta per svuotarli al centro.

Trasferite i biscotti di Natale su una teglia rivestita da carta da forno e ponetevi al centro un mucchietto di caramelle tritate.

Infornate a 180° per 15 minuti. Una volta cotti attendete che si raffreddino per staccarli dalla carta da forno.

Con lo stesso impasto mi sono decisa anche a realizzare una deliziosa crostata di fragole!

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