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venerdì 13 dicembre 2013

Ricetta "Timballo di spinaci con prosciutto cotto e provoletta dolce aromatizzato con aceto balsamico di vino bianco"

Cari lettori,
vi presento un'altra ricetta in collaborazione con Sibari utilizzando questa volta però l'aceto balsamico di vino bianco Sibari.


Ingredienti

-1/2 kg di spinaci
-2 uova
- 4 fettine di prosciutto
-5 fettine di provoletta dolce
-parmigiano reggiano q.b.
-olio extra-vergine d'oliva
-sale
-aceto balsamico di vino bianco Sibari



Procedimento

Lessate gli spinaci e appena sono pronti metteteli a scolare in uno scolapasta per 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
In una terrina sbattete con una forchetta due uova insieme al sale e al parmigiano.
Prendete una padella e aggiungete un filo d'olio d'oliva facendovi saltare gli spinaci giusto per qualche minuto.
Successivamente versate l'uovo, precedentemente sbattuto, sugli spinaci e fate amalgamare bene gli ingredienti.
Aspettate che nella parte sottostante del vostro timballo si crei la crosta e con l'aiuto di un coperchio giratelo.
Ripetete la stessa procedura per rendere solido anche l'altro lato.
La stessa operazione va rifatta ancora(per altre due volte) ma trattenendo il timballo nel coperchio giusto il tempo necessario per  porre sul fondo della padella due fette di prosciutto e della provoletta.
A questo punto fate in modo che gli ingredienti si compattino da una parte e poi una seconda volta dall'altra.
Appena pronto servite condendo con l'aceto balsamico di vino bianco Sibari che ne esalterà il sapore.





Questo aceto è qualcosa di unico anche per condire una semplice insalata


     



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10 commenti:

  1. ciao Paola eccomi qua son arrivata anche io da te ^_^ ottimo questo timballo! mi piace questo abbinamento di sapori, io poi adoro l'aceto balsamico, dev'essere fenomenale!! ti auguro una buona domenica!!

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    1. Buongiorno Sara, anch'io adoro l'aceto balsamico e credimi se ti dico che questo è di una qualità unica :) L'ho quasi terminato del tutto per quanto lo uso spesso!
      Un bacio grande e buona giornata...

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  2. Ciao Paola, eccomi qui nel tuo blog!!! Complimenti è molto carino e allegro!!!
    Bella ricettina, peccato che non amo l'aceto balsamico... ihihihi :) però per il resto...gnaaammmm!!!! Per quel che posso ti seguo volentieri :)

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    1. Sono felice che sei passata e grazie per i complimenti :)
      Si tratta di gusti non piace a tutti ed è normale. Ti seguirò con piacere anch'io.
      Ti auguro una serena giornata!

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  3. Ciao Paola, ricambio con grande piacere la visita :)
    Gran bel blog, complimenti.
    Un bacio e buon inizio di settimana

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    1. Ciao Daniela, mi fa piacere ritrovarti nel mio blog :)
      Grazie per i complimenti e auguro a te una buona giornata!
      A prestissimo!!!

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  4. Ciao ho visto il tuo blog ed è bellissimo ti faccio i miei complimenti e ti seguirò sicuramente
    a presto

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    1. Ciao Simona, mi fa piacere che ti piaccia il mio blog :)
      Grazie per i complimenti e ci rivediamo alle prossime ricette!!!
      Buona mattinata!

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  5. Risposte
    1. Ciao Annalisa,
      grazie mille per il complimento e mi fa piacere tu sia passata a trovarmi.
      In questi giorni caotici tra regali, cucina e altri impegni non ho avuto molto tempo da dedicare al blog e sopratutto a sbirciare negli altri blog che è una cosa che mi piace particolarmente!
      Ma intendo recuperare quanto prima! Un abbraccio grande e a presto!

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